Тейлор Кэнди, Консервілеу және терең термометр термометрі
Тейлордың ұзақ және дәл тәттілендірілген термометрі терең қуыру және желе бордақылауға арналған. Ол 100-ден 400-ге дейінгі температураны өлшейді. Таңбаланған таңбалар оқуға оңай және кәмпиттер сатысы мен шоколадты өңдеуге арналған белгілерді қамтиды. Бұл кастрюль жағына бекітілетін қысқышпен 12 1/2 дюйм ұзын. Ұсынылады.
- Іспен жүзім шоколады тұздықтар рецептісі : су, қант, кәмпиттер және жүгері сиропының ингредиенттері - қатты доп сахнасына немесе 250-ден 265-ке дейін келетініне көз жеткізу үшін кәмпиттер термометріне қажет болады.
Williams-Sonoma Digital Oil & Кэнди термометрі
Алғашқы сандық оқылатын екі жақты кәмпит және терең фермалық термометр кондитерлік және қуыру үшін алдын-ала бағдарламаланған параметрлерге ие. Қажетті температураға жеткен кезде дыбыстық сигнал береді. Табаның жағына бекітеді. Екі AA батареясында жұмыс істейді.
- Терең қуырылған бүкіл Түркия рецепті : бүкіл Түркияны терең қуыру кезінде бірнеше сақтық шараларын қабылдау қажет. Түркіменді ішіне және сыртына кептіру керек, содан кейін 400 F. артық емес қыздырылған жержаңғақ майына арналған кастрюльге мұқият түсірілуге тиіс. Жержаңғақ майы үшін түтін нүктесі - 450 ф, және сіз сол нүктеге жетуді қаламайсыз.
Taylor Professional Candy / терең термометр термометрі
Бұл 8-дюймдық зондты үлкен теру арқылы термометр термометрі. Ол температураны 50 F-ден 550 F-ге дейін өлшейді. Металл кескіш тұрақты бақылау үшін кастрюль жағына бекітіледі. Бұл кәсіпқойларға арналған, сондықтан кәмпиттер сатыларына арналған пайдалы таңбалар жоқ, дегенмен, кейбір қосымшалар үшін оның кең температура диапазоны жөн.
- Терең қуырылған кәмпиттер диеталар рецептері : Мұздатылған және бүлінген кәмпиттер 375 F кезінде қуырылған. Бұл температураға дейін майдың жетуіне шамамен 10 минут уақыт кетеді.
- Ыстық бұрыш гербер рецепті : араласқан бұрыш, қант, сірке суын, қызыл бұрыш үлпек пен пектин қоспасы желе сатысына немесе 222 F дейін жеткенше қайнатылады.
Пирекс термометрі
Бұл қымбат емес термометр термометрі 50 градусқа дейін 150 F-тан 400 F-ге дейінгі температураны өлшейді. Егер сіздің рецептіңіз 287 F сияқты температураны анықтаса, сіз дәлдікпен қиындық тудыруы мүмкін. Температура бағыттауыштары теру орнына емес, зонд сақтау қоймасына басып шығарылады.
- Бекон Pralines рецепті : Бұл рецепт кәмпиті астықтан шықпайтынына көз жеткізу үшін кәмпиттер термометріне байланысты. Қант, қоңыр қант, сары май, жүгері сироптары, сода және тұз 235 градусқа дейін өңделеді.
Ең жақсы 4 кәмпиттер, желе және терең термиялық термометрлер
Терең қуыру немесе кәмпиттер мен желе пісіру кезінде сұйықтық температурасы термометр арқылы мұқият бақылануы керек. Бұл термометрлер пеш термометріне қарағанда әлдеқайда жоғары температурадан тұруы керек. Әдетте олар әлдеқайда үлкен және ілмекпен бірге ыстық металлға тиіп кетпеу үшін кастрюль жағына бекіту үшін келеді. Температура әдетте 100-ден 400 градусқа дейін жетеді.