Какао майының және шикі какао майының пайдаланылуы мен айырмашылығы
Какао майы қайдан пайда болады? Бұл вегетарианшы ма немесе ол сүт өнімдері бар ма? Көптеген жылдар бойы какао майы ингредиент белгісінде оқыған нәрсе еді. Бұл күндері денсаулық тамақ дүкендерінде, сондай-ақ ғажайып десерттерге арналған рецепттерде көбірек шығады. Бұл шоколад деп аталатын осы сүйікті зауытқа қызығушылықтың бір бөлігі. Мұнда какао майының қарапайым анықтамасы және ол туралы қосымша ақпарат бар.
Какао майын анықтау және пайдалану
Какао майы - какао дәндерінен басылған таза, тұрақты май. Ол өсімдік майы деп саналады. Сондай-ақ, вегетариандық және сүт өнімдері жоқ, сары майдың атауын қолдануға қарамастан. Какао майы, әдетте, Брома үрдісімен алынып, ыстық бөлмеде қуырылған какао бұршақтарын сары маймен тамшылатып жібереді. Бұршақтар содан кейін какао ұнтағына айналады, ал шоколадты және жеке күтім өнімдерін дайындау кезінде пайдаланылады.
Таза өсімдік майы ретінде, какао майы түсі ақшыл және текстурада жұмсақ болады. Ол ақ шоколадты және басқа шоколад барларын жасау үшін жас үшін пайдаланылды. Бөлмедегі температурада, ол керемет кәмпиттер барлығын қамтамасыз етеді. Шоколадтың жұмсақ дәмі мен дәмі бар және тек шоколадта табылған кофеиннің, теоброминның немесе қоректік элементтердің тек іздері бар.
Какао майы сұлулық күтімі өнімдері үшін өте қолайлы, себебі ол бөлме температурасында қатты күйінде қалады және жыл бойы сақтау мерзімін қамтамасыз ететін табиғи қышқылдықты болдырмайтын табиғи антиоксиданттардан тұрады.
Теріге барқыттай тегіс және жағымды түрде еріп кетеді.
Какао майы сірне, лосьон, ерін бальзамы және кейбір макияж үшін өте қолайлы. Тотығу емес және дене температурасында балқытатындықтан, ол дәрі-дәрмектерді жеткізу үшін медициналық суппозиторийлер үшін негіз ретінде пайдаланылады.
Какао айырмашылығы - шикі какао майы
Соңғы жылдары өндірушілер шикі азықтардың өсіп отырған қызығушылығын сақтау үшін шикі какао майын шығарып келеді.
Мағынасы бірдей, бірақ температура 115 F аспауы үшін процесс баяулады.
Какао мен какао арасындағы емле айырмашылығының себебі, шикі азық-түлік өнімдерінің бірнеше жылдар бойы тауар белгілерінде көргендіктері ғана мүмкін. Какао әрдайым шикі азық-түлік өнімдері үшін қуырылған бұршақ өнімдерінен ажырату үшін таңдау сөзі болды.
Сіздің какао майыңыз ойнамады ма?
Какао майы бағасы қымбаттап, нәтижесінде 100 пайыз какао майымен жасалған өнімдерге алмастырғыш май қосылуы мүмкін. Америка Құрама Штаттарында шоколад тек какао майын қолдануы керек, ал Еуропалық Одақта алмастырғыш майлар шоколад деп аталатын өнімнің кемінде бес пайызын құрауы керек. Әдеттегі майлар кокос майы немесе пальма майы болып табылады, себебі олар бөлме температурасында қатты.