Оны қайдан табуға болады, ол қалай көрінеді және қалай пайдалануға болады
Қазіргі шикі денсаулық қозғалысының арқасында шикі какао (шикізат шоколады деп те аталады) әртүрлі медициналық питомниктерде және, әрине, Интернетте әртүрлі нысандарда кездеседі. Бірақ шикі какао дегеніміз не және шоколадтың бұл түрін қалай жақсы көруге болады?
Шикі какао түрлері
Шикі какао (белгілі ka-KOW және кейде какао деп аталады ) - таза және табиғи түрде шоколады. Ашытылмаған какао бұршақтары суық сығылған кезде, ферменттер басқа шоколад түрлерінде болғандықтан бұзылмайды.
Сонымен қатар, баспа майдың құрамында какао майын жасау үшін майларды алып тастайды.
Шикі какаоны бірнеше түрлі формаларда табуға болады. Бұл шикі какао түйіршіктері, сондай-ақ шикі шикі какао ұнтағы сияқты жиі кездеседі. Бұл сатылымды көруге болатын шикі азық-түлік барлары мен печеньелердің көптеген түрлеріндегі жалпы ингредиенттер. Какао майын шикі түрінде табу оңай.
Шикі какао майы жақсы шоколадты шикі шелпектерге немесе шикізат пенген тағамдарының десерттеріне қосымша ретінде пайдаланылады, сонда олар араласады. Барлық какао түйіршіктері итеру өте қиын, сондықтан олар өздеріне жеуге оңай емес.
Сіз шикі какао ұнтағын десерттер, сұлулық және басқа да сусындар үшін пайдалана аласыз. Үйдегі үйінділерді тегістеуден гөрі аз грифтпен үйлесімділік қажет болғанда өте пайдалы.
Какао майын кептіргіште немесе есік ашық тұрған жылы пеште аздап ериді (оны 115 F төмен ұстап тұру үшін).
Оны бөлме температурасында қатты болатындай шикі барлар мен десерттер жасау үшін пайдалануға болады. Егер сіз жылы климатта өмір сүрсеңіз, сіз оны күн үшін бірнеше рет уақытқа дейін орната аласыз, ол сізге қажетті консистенцияға дейін жұмсалады.
Шикі какао денсаулығы ма?
Шикізат какаонының тағамдық құндылығы туралы пікірталастар көп.
Көптеген шикі азық-түлік өнімдері сияқты, шикі какао сиқырлы қоректік қасиеттері үшін көптеген шипа алады. Ол жүректің қызметін жақсартуға, стрессті төмендетуге және тіпті төмен холестеролға ие болу үшін танылған. Дегенмен, бұл әлі күнге дейін шоколад болып табылады және көптеген шоколадты жеуге болатын денсаулыққа байланысты мәселелер бар.
Шикі какаоның артықшылықтары әлі күнге дейін күмәнді болып келеді, бірақ ол сіздердің барлық ауруыңызға керемет түрде емделу мүмкін емес. Шоколадты шикі, қара, сүт шоколады немесе кез-келген басқа түрге қарамай, қанша шоколадты жеуге ұсынылады. Ешқайсысы, егер жақсы шоколад болса, шикі какао (әрине, әрине).
Шикі какаонмен пісіру
Өз шикі және шоколадтан жасалған шоколадты жасау үшін шикізат какаонын пайдаланғыңыз келе ме? Бұл сіз ойлағаннан қарапайым.
Шикі шоколадты сілкілеу , ең алдымен, бастау үшін ең оңай жер және басқа да шикі какао рецептілері бар. Егер сіз ас үйде аса қастық сезінсеңіз, үйдегі шикі шоколадты жасау туралы ойлануыңыз мүмкін.
Raw Cacao туралы көбірек біліңіз
Дэвид Вульфтың «Naked Chocolate» кітабы шикі какаоға қызығатын кез келген адамға арналған фантастикалық оқыды. Ол шоколад туралы білуге болатын барлық тарих пен ақпаратты қамтиды.
Сіз сонымен қатар ондаған шоколад рецептерін, соның ішінде сусындар, десерттер, салауатты тағамдар мен балмұздақ шоколады балмұздақтарын таба аласыз.