Бұл дәмді голландиялық-индонезиялық жаңғақ тұздығы қазіргі заманғы Нидерланд асының бөлігі мен бөлігіне айналды. Шындығында, Нидерландыда бүгінгі таңдағы сатай тұздығы индонезиялық классиктермен ғана емес, сондай-ақ, гауһарлы стильдегі картопты және гауһар еті бар гауһардан жасалған ет тағамымен немесе Гадо Гадомен де ұнайды. Біздің сатай тұздығын алдын-ала дайындауға болады және салқындатылған кезде бірнеше күн бойы жақсы сақталады.
Сізге не қажет
- 1 пияз, ұсақ туралған
- 1 ас қасық күнбағыс майы
- 1/4 дюйм (шамамен 1/2 см) таза зімбір, ұсақ үгітілген
- 1 ұсақ үгітілген сарымсақ қалампыры
- 1/2 кесе / 90 г мүкжидек жержаңғақ майы
- 1/4 кесе / 30 г кәмпит, тамақ өңдеушіге мұқият жерге қойыңыз
- 3 ас қасық кекап манис (немесе соя соусы)
- 1/2 кесе / 120 мл кокос сүті
- Лимонның 1 сабағы, жарылған
- 2
- кеффир лайм жапырақтары
- 1 ас қасық самбал (немесе чили паста)
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта кастрюльдегі майдағы пиязды қуырыңыз.
- Пияз сәл жұмсарып, қайнатылғаннан кейін зімбір мен сарымсақты, жержаңғақ сары майын және жер асты шоколасын қосыңыз.
- Кекап манисин, кокос сүтін, лимонгазды және лайм жапырақтарын қосып, қайнатыңыз. Шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Енді көкөністерге арналған самбал және дәмді қосыңыз. Егер сіз spicier тұздығын таңдасаңыз, оны көп мөлшерде самбал немесе көбірек қосыңыз.
- Егер тұздық осы уақытта тым көп қалыңдаса, біраз жылы су құйыңыз. Балық лимонграс пен лайм жапырақтарынан шығып, соусқа қызмет етер алдында тез сығылады.
Кеңестер :
- Егер сіз кекап манисин таба алмасаңыз (Оңтүстік-Шығыс Азия ингредиенттерін сататын дүкендердің көпшілігінде қол жетімді болса), жай ғана соя соусын және қант қасық қасалын пайдаланыңыз.
- Егер сіз кәмпиті таба алмасаңыз, қуырылған жержаңғыларды пайдаланыңыз.
- Егер сіз кеффирді лайм жапырақтарын таба алмасаңыз, лайм қабығымен алмастырыңыз.