Бұл қарапайым қабыршақ дәмді және нәзік. Бұл аз уақытты талап етеді, бірақ күтуге лайықты, себебі, баяу, түтінді қуыру әдісі дәмді жаңа деңгейге дейін жеткізеді. Бұл қандай да бір ерекше жағдайға керемет қосымша.
Сізге не қажет
- 1
- Тұрақты қабыршақ қуырылған (шамамен 5 фунт / 2,3 кг).
- 11/2 шыныаяқ / 360 мл. Бурбон
- 1 ас қасық / 115 мл. теңіз тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл. сарымсақ ұнтағы
- 2 шай қасық / 10 мл. пияз ұнтағы
- 2 шай қасық / 10 мл.
- паприка
- 2 шай қасық / 10 мл. қара бұрыш (ірі қара)
Қалай жасауға болады
- 8 сағаттық дайындау уақытын шегетін адамды дайындаңыз. Бурбон және 1/2 шыныаяқ (120 мл) суға ағызыңыз.
- Тұздықтармен қуырып, үстіңгі торға қойыңыз. Ормандағы ағаш шиптерінің бірнеше санын салыңыз. Қақпақты жабыңыз және әрбір 40-50 минутты тексеріңіз. Қуырылған сайын тексерілген ағаш чиптерін қосыңыз. Шамамен 8 сағатқа дейін немесе ішкі температура 140-дан 145 F-ке дейін (60-63 C) дейін қуыруға болады.
- Ою алдында 10 минут демалуға рұқсат етіңіз.