Бұл қарапайым баяу ыдысты кола гамбургері рецепті толығымен пісірілген ветчина, қоңыр қант, қыша, кола немесе доктор Пеппермен жасалады. Сіз осы танымал тағам үшін глазурдағы ашық немесе қою қоңыр қантты пайдалана аласыз.
USDA инспекциясында толық дайындалған вакуумды жылытусыз жеуге болады, бірақ жылыту дәм мен құрылымды жақсартады. Егер сіздің ветчина «толығымен пісірілген» деп белгіленбесе, оның ең төменгі қауіпсіз температурасы 145 F (63 C) жететініне көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, сіз сатып алған гауһар сіздің баяу пеште ыңғайлы орналасатынына көз жеткізіңіз.
Түсініктемелер мен вариацияларға арналған төмендегі кеңестер мен нұсқауларды, соның ішінде ананаспен көтерілген гауһар мен қыша глазындағы өзгерістерді қараңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе кофе қанты (оралған, ашық немесе қараңғы)
- 1 шай қасық құрғақ қыша
- 1/4 кесе кола (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi және т.б.)
- 1 (4-5 фунт) ветчина (сүйек салмағы, толығымен пісірілген немесе 3-5 фунт сусыз гель)
- Міндетті емес: барлық түйіршіктер
Қалай жасауға болады
- Кішкене ыдыста қоңыр қоңыр мен қыша қосыңыз; мұқият араластырыңыз.
- Қоспаны тегіс пастаны алу үшін жеткілікті кола көмегімен ылғалдандырыңыз. Қалған коланы сақтаңыз және бір жаққа қойыңыз.
- Өткір пышақпен гауһар үлгісіндегі майда сызықтармен ветчинаны бағалаңыз. Қоңырды қант пастасы қосылған қоспамен вакуумды шайыңыз. Қажет болса, гауһар үлгісіндегі әрбір «X» ішіне тұтас кілем салыңыз.
- Баяу ыдысқа ветчина қойып, қалған кола қосыңыз.
- Кәстрөлді төңкеріп, 1 сағатқа жоғары пісіріңіз. Баяу пешті ТӨМЕН жерге қойыңыз да, вакуумды 7-ден 9 сағатқа ұзағырақ дайындаңыз. Хамға шамамен 1 сағат бұрын жасаңыз.
- Толығымен дайындалған вакуум 140 F (60 C) температураға жеткен кезде жасалады. Егер сіздің вакуумыз алдын-ала өңделмеген болса, минималды қауіпсіз температура - 145 F (62,8 C). Хамның қауіпсіз температураға жеткендігіне көз жеткізу үшін, гамаманың қалың бөлігіне (сүйек емес сүйек) кірістірілген жедел тамақ термометрін қолданыңыз. Толық пісірілген вафлиді қыздыру туралы көбірек қараңыз.
Ескертпе: Үлкен пешті үлкен баяу пеште пісіруге болады. Жоғарыда 1 сағат бойы пісіріңіз, содан кейін 8-ден 10 сағатқа дейін төмендеңіз. Қауіпсіз дайындау туралы кеңестер үшін осы ет сұлбасы кестесін қараңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Ананас-колька Кола Хам: Хам жасағаннан бір сағат бұрын ветчина үстіне бірнеше ананас кесектерін салып, оларды емізікпен қамтамасыз етіңіз. Сәндік тұсаукесер үшін, әр ананас тілім ортасында щеткалармен марасчино шие ұстаңыз.
- Цитрус дәмі: цитрус хош иісі үшін 2 ас қасық лимон шырынын (немесе апельсин шырынын) қосыңыз.
- Gourmet Hardard: құрғақ қыша дижон қышасы немесе сүйікті гурманың қыша қоспасы 1 шай қасық шай қасық ауыстырыңыз.
- Дәмді хам: дәмдеуіштерге арналған глазур қоспасынан жердің корицасын 1/4 шай қасық қосыңыз.
- Үлкен пештерді баптаңыз: Үлкен баяу пеште дайындалған үлкен ветчина үшін, глазды екі есе көбейтуге болады.
Ашытылған сүт және тұзды алма үшін ең жақсы 50 рецепт
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 401 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 123 мг |
| Натрий | 2 615 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 41 г |