Гуджерес - нәзік, миниатюрный ірімшік бөренелер. Олар Бастилия күнін тойлауға арналған танымал қосымша болып табылады және Pastis аперитивімен тамаша тамақтанған.
Сізге не қажет
- 1 стакан су
- 8 ас қасық сары май (½-дюймдық кесектерге бөлінген)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 4 үлкен жұмыртқа
- 1 1/2 шыныаяқ ірімшігі (грейдерлер, ұсақталған)
- 3 ас қасық ірімшік (Пармезан, үгітілген)
- 1/8 шай қасық мускат жаңғағы (жаңадан үгітілген)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және 2 пергамент қағазды пісіру парағына дейін.
- Үлкен кастрюльде суға, майға және тұзды жылдам, илектеу қайнатыңыз. Барлық майдың ерігеніне көз жеткізіңіз, содан кейін ұн қосыңыз.
- 20-30 секунд бойы қоспаны араластырыңыз да, жабысқақ қамырдың пішіні қалыптасып, кастрюльдің бүйірлерінен тартыла бастайды.
- Аз жылытуды азайтып, пісіріңіз, араластырыңыз, 90 секундқа дейін. Жылудан шығарып, 5 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқалармен, бір мезгілде, ірімшіктер мен дәмдеуіштермен бірге шайқаңыз.
- Дайындалған пісірме табақтарға 1 дюйм қашықтықта шай қасықтарын салыңыз. Пісіріңіз, айналатын парақтарды жарты жолда, 25-30 минутқа дейін. Gougeres олар терең алтын қоңыр және қыдырып болған кезде жасалады.
- Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 240 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 136 мг |
| Натрий | 302 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 9 г |