Үлкен ядро Аньян жүгерісі choclo ретінде белгілі, дәмді, шайнайтын дәмі бар және Солтүстік Американың жүгерісіне қарағанда сәл кем тәтті. Choclo жиі Оңтүстік Америкада тағамдар ретінде queso фресками немесе жұқа чили ірімшік соусы бар бүйір тағамдар ретінде қосылады.
Бұл рецепт Солтүстік Американың дәмді шоколаны және ірімшік комбинациясын қабылдайды. Егер сіз жергілікті латын тамақ нарығындағы мұздатылған Аньян шоколасын таба алсаңыз, онда сіз осы бай, ұнтақты тағамның ерекше дәмін көресіз. Бұл кастрюль үлкен ризашылық жағы ыдысқа айналады , өйткені солтүстік американдық кастрол стиліндегі презентациясы бар жергілікті жергілікті хош иістерді ұсынады.
Сізге не қажет
- 1 16-oz мұздатылған choclo ядросының қаптамасы
- 1/4 кесе ұсақ туралған қызыл пияз
- 1 ас қасық
- aji panca пастасы немесе Чили бұрышынан 2 шай қасық
- 1 шай қасық зире
- 3 ас қасық сары май
- 3 ас қасық ұн
- 1 1/2 шыныаяқ толық сүт
- 1/4 кесе сынған
- queso fresco ірімшігі (немесе фермерлік ірімшік сияқты ұқсас таза ақ ірімшік)
- 1/4 шыныаяқ крем ірімшігі
- 1/2 шыныаяқ ұнтақталған чеддер ірімшігі
- 1/3 кесе шикі моззарелла ірімшігі
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Тұзды су құйып, қайнатыңыз және мұздатылған жүгері қосыңыз. Жүгеріні жай ғана ыстық, бірақ әлі күнге дейін шайнайтын, әзірге 5-8 минут пісіріңіз. Жүгері ағызып, жағыңыз.
- Орташа кәстрөлде пияздың жұмсақ және хош иістендірілгенге дейін орташа пештегі пияз, зире және ажи панк пастасын майды сары майда пісіріңіз.
- Ұнды қосып, бір-екі минут бойы араластырыңыз да, содан кейін сүтті сығыңыз. Қоспа қайнатып, қалыңдатылғанша араластырыңыз.
- Кілегей ірімшесінен, queso фрескінен және чеддер ірімшігінің 1/4 кесесінен жылудан шығарып, араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұмшапештің ішіне оңай жағыңыз немесе майлаңыз:
- Пісірілген жүгеріні ірімшік тұзағына салып, содан кейін қоспаны ас тұзына салыңыз. Жүгерідің жоғарғы бөлігіндегі қалған чеддер ірімшігін және мазарлары ірімшігін себіңіз. Пеште пештегі жылу пеші ериді және жүгері бұрқырағанға дейін.