Бұл таңғажайып кеспе рецепті «Pad Thai Gai» - бұл нақты келісім - Таиландтан атақты Pad Thai нұсқасын (тек жеңіл!). Оның құрамында қуырылған күріш кеспесі тауық еті бар, бұршақ тұздығы мен жаңғақ және насыбайгүлдің үстіңгі қабаттарымен бірге беріледі . Тағамның жапсырылған / шайнайтын дәмі болғанша кеспе пісіріледі. Тауық пен кеспемен жайландыратын комбинациямен қатар, дәмді хош иістің теңгерім балансын жақсы көресіз. Өзіңіздің күлімсіріңізді жүзіне жеткізетін жеңіл, күнделікті тағам. 2 аш адамға немесе одан көп қызмет етуге жеткілікті. Тайланд тағамынан өзіңе дейін, осы қарапайым, керемет Тайланд көшедегі тағам тағамынан рақат аламын деп үміттенемін.
Сізге не қажет
- 8 оз./220 г. Тайша күріш кеспесі
- 1/2 фунт
- тауықтың төс еті (немесе жамбас мөлшеріне ұсақталған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/4 стакан үгітілген сәбіз (немесе қырыққабат)
- 1 жұмыртқа
- 1/3 ұны кесілген (немесе ұсақталған туралған жержаңғақ немесе кешью)
- 2 жасыл пияз (жіңішке кесілген)
- 2 кесе жаңа бұршақ бұтасы
- 1 ас тұзы
- 1/4 шыныаяқ құрғақ қуырылған жержаңғақ (немесе күнбағыс, безендірілмеген)
- 2 ас қасық. өсімдік майы
- Үстірт тұшпара соусы үшін:
- 1/3 тауық тауық еті
- 1 ас қасық. соя тұздығы
- 2 ас қасық.
- балық тұздығы
- 2 ас қасық. әк шырыны
- 3 шай қасық. қоңыр қант
- Міндетті емес: шоколадты ұнтағы, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Күріш кеспесін тым қатайтылғанға дейін, бірақ жеткілікті жұмсақ етіп тамақтандырыңыз - қатты « al dente» (кеспе сіз оларды қуырған кезде пісіруді аяқтайды, осылайша осы нүктеден асып кетуден аулақ болыңыз). Жабысып қалмау үшін суық сумен шайып, шайыңыз.
- «Стир-фрай соус» ингредиенттерін кесеге араластырыңыз. Шөптер 2 ас қасық. туралған тауықтың үстінде және араластырыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта соққы немесе үлкен жабыспайтын қуырғыш табаны қыздырыңыз. Майда май жағып, айналаға айналады, сосын сарымсақты қосыңыз. 1 минут бойы араластырыңыз.
- Тауық пен шайқауға 2 минут қосыңыз. Табақ құрғақ болса, сәбіз қуырылған соустардан сәбіз / қырыққабатты қосыңыз.
- Ингредиенттерді жағына қарай итеріп, жұмыртқаның ортасына тесіңіз. Басқа ингредиенттермен тез араластырыңыз.
- Қытырлақ тұздықтың 1/4 бөлігін кеспені қосып, оны екі табаға салып, оларды табаға салыңыз. 30 секунд араластырыңыз және соустардың көпшілігін пайдаланғанға дейін осылай жалғастырып, көбірек тұздықты қосыңыз. Бұршақ бұталарын қосып, тағы 2-3 минут қуыруды жалғастырыңыз. Дәмді тестілеу және қосымша дәмді қаласаңыз қалған тұзды қосыңыз. Дәмден жоғары тереңдікке жету үшін балықтың тұздығын біраз қосыңыз.
- Туралған жаңғақтармен, көктемгі пиязмен және жаңа пасхамен бірге қызмет етіңіз. Әккеппен араластырыңыз және тамақтанар алдында ғана сығыңыз.
Егер сіз осы рецептді ұнатсаңыз: Тайландтың тауық паунды тайпасын көріңіз, ең танымал және барлық жапондық кеспе тағамдарды танымал. ҚОСЫҢЫЗ!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 996 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 133 мг |
| Натрий | 2,445 мг |
| Көмірсулар | 118 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 47 г |