Өмір бойы керемет тамақтану үшін классикалық, түкпір-түкпір-тегжейлі, жалпы нұсқаулар
Белгілі бір кітабы тамаша үйлену сыйлықты жасайды - бұл қалыңдық пен қалыңдық ұзақ жылдар бойы сақталып, кеңес беріп отыратын нәрсе, және сіздің сыйлықты білу туралы ерекше нәрсе өмір бойы керемет тамақтанудың көзі болады. Міне, үйлену сыйлықтары ретінде ұсынылатын ең жақсы ас кітаптар. Осы кітаптардың көбі қағазға қол жетімді болғанымен, мен қатты басылған басылымдарды сатып алуды ұсынамын. Иә, олар біршама қымбатқа түседі, бірақ олар жақсы презентация жасайды және асүйде қолданылатын қиыншылықтарға қарсы тұра алады.
Бетти Крокердің куклы кітабы (Bridal Edition)
Ұрпақтар үшін жас үй шаруасындағы әйелдердің көбісі Бетти Крокердің кітабының беттерінен пісіруді үйренді, ал енді 11-ші басылымында бұл кітап әлі күнге дейін бүгінгі аспазшыларға қатысты. Бетти Крокердің куклы кітабы: Bridal Edition үйлену тойларын ұйымдастырушыларға, мәзір жоспарлауға және ойын-сауыққа арналған кеңестерді, сондай-ақ оқиғалар мен арнайы оқиғаларды романтикалық жасауға арналған идеяларды қамтиды. Сондай-ақ, арнайы тағамдар мен сәттерді жазу үшін беттер бар. Алдыңғы басылымдарда 1500-ге жуық рецептер мен үш есе фотосурет бар. Жаңа тараулар таңертеңгілік және кешкі асқа, өзіңізді (консервілеу және сақтау) және көңіл көтеруді қамтиды.
Julia's Kitchen Wisdom by Julia Child
Джулия Бала ең алғашқы «Француздық тағам өнері» өнерін жетілдіреді, бірақ бұл кітап әлдеқайда пайдалы және жан-жақты. Баланың жұмыс істеген және жасамайтын әдістері мен тәсілдері туралы баланың өз жазбаларынан аластатылған, бұл кітап келесі деңгейге лайықты аспаз қабылдауға тамаша сілтеме болып табылады. Әрбір секцияға мастер-рецепті бар санат бойынша ұйымдастырылады, содан кейін асханалық аспаздар негізгі классиктерге өз рифтерін тырысып көріңіз, қуырылған тауықтан бастап шырынды жұмыртқаларға негізгі винегретпен дейін ыңғайлы болады.
Ирмэ С. Ромбауэрдің пісіру қуанышы
Классиканың 75 жылдық мерейтойлық басылымы ас үйде ерекше болып табылады, өйткені 1931 жылы дебютирован кезде түпнұсқалық нұсқасы болды. Тоғызыншы нұсқасында бұл кітап - жақсы аспаз болғысы келетін кез келген адам үшін маңызды құрал. «Өзіңіздің ингредиенттеріңізді біл» тарауы аспаздық энциклопедияға ұқсайды, ал «Аспаздық əдістер» тарауында əзірлеудің əртүрлі əдістері бойынша нұсқаулар берілген, сондай-ақ «Тамақтану» тарауында дұрыс тамақтану туралы жалпыға ортақ кеңес беріледі. 1000-нан аса беттен тұратын бұл керемет томда сіз қажет болуы мүмкін әрбір рецепт бойынша толық және оңай түсінуге болатын нұсқаулар бар. Бұл жаңартылған нұсқа тіпті энчиладастар, суши, жүгері иттері және баяу пісіретін рецептер сияқты қазіргі заманғы толықтыруларды қамтиды.
.
Американың сынақ асханасы арқылы екі тағамға арналған толық пісіру
Жаңадан шыққан ерлі-зайыптылардың балалары әлі жоқ, бұл кітапты бағалайтын болады. Бұл кітап қосымша материалдарды қоқысқа тастамай немесе қалдықтардан қорқудың қажеті жоқ, олардың екіеуіне жеткілікті азық беретін рецепттерге толы. Американың сынақ асханасындағы редакторлар өздерінің ғылыми тағаммен танымал тағамның ең жақсы нұсқасын жасау үшін танымал болғаны соншалықты жақсы нәтиже беру үшін ингредиенттерді, пісіру әдістерін және пісіру уақыттарын реттеп, екі рет пісіруге арналған ең жақсы рецептілерді 650-ге дейін төмендетті. Кестеде 30 минут немесе одан аз уақыт ішінде болуы мүмкін рецепттер, қоректік ақпаратты қамтитын сау рецептілер, тіпті екі, пісіру және гриль жасау үшін баяу пісіруге арналған тараулар бар. Кітапта ақылды сатып алу және қалдықтарды сақтау және азайту үшін екі стратегияны дайындау туралы қысқаша бөлім бар.
Mark Bittman арқылы бәрін қалай пісіруге болады
Бұл толық, қазіргі заманғы пісіруге арналған Киелі кітап шын мәнінде бәрін қалай дайындауға болатыны туралы нұсқаулар бар сияқты. Оның 2000-нан астам рецептінің әрқайсысы ауытқуларды қамтиды, сондықтан да аспаздар аралас-сәйкестендіру тәсілін қабылдап, рецептерді өз қалауы бойынша және олардың қандай ингредиенттері бар екендігін реттей алады. Техника қарапайым және қарапайым. Көптеген бүйірлік тақталар техниканың түсіндірмелерін және иллюстрацияларын, тамақ дайындау жабдығын күтіп ұстау және пайдалану туралы ақпаратты, тағам дайындау уақыттарын анықтайтын диаграммаларды және ингредиенттерді таңдау туралы кеңестерді қамтиды. Қарастырылған басылымды таңдағаныңызға сенімді болыңыз; контенттің жартысы жаңа.