Tourtiere барлық басқа аттар, паста. Толтырылған француз кондитерлік өнімдері қанықтыратын әртүрлі толтырулармен толтырылуы мүмкін, және бұл жерде сиыр кездеседі. Сиыр еті жалғыз ингредиент емес, мұнда көкөністердің, шөптердің, дәмдеуіштердің және әрине, етдың ұзын тізімі бар.
Бұл сиыр езу туристік рецепті дәстүрлі Француз Quebecois Roast рождестволық ет пирогының ғажап, барлық сиыр етілген нұсқасы болып табылады.
Классикалық стильде, қызыл шараптың жомарт шапшаңдығы мен қалампырдың, мускат жаңғағының және даршынның ең жұмсақ назары ет пен картоп печеньесін қыздырады. Бургундия паста саңырауқұлақтарын еске түсіретін оның дәмі хош иісі, салқын кеште күнделікті кешкі асты қызмет ету үшін керемет етеді.
Сізге не қажет
- 1 рецепт
- қос пиязды немесе екі қабатты қырыққабат үшін дүкеннен сатып алынған кондитерлік қамырды
- 1 фунт сиыр еті
- 3/4 кесе пияз (туралған)
- 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақталған және майдалап туралған)
- 1/3 шыныаяқ сәбіз (ұсақталған)
- 1/4 кесе балдыркөк (ұсақ туралған)
- 3/4 шыныаяқ картоп (текше)
- 2/3 кесе сиыр еті
- 1/4 кесе қызыл шарап
- 1 шай қасық ақжелкен
- 3/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 шай қасық розмарин
- 1/4 шай қасық шелпек
- 1/16 шай қасық қалампыр
- 1/16 шай қасық даршын
- 1/16 шай қасық мускат жаңғағы
- 3/4 стакан пюресі картоп (тұз және бұрыш қосылған)
- 1 ас қасық нанның сынықтары
Қалай жасауға болады
Сиыр етінің туризмін қалай жасауға болады:
Пешті 400F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісірме қамырын 9 дюймдік табаға арналған 2 тең өлшемді шеңберге салыңыз. Пирогтың астыңғы жағын 1 шеңбермен сызып, дайындалған пирожный қайнатқышты және қалған пастадан кейінірек қойыңыз.
Үлкен табақшаны қолданып, майды орташа температурада қыздырыңыз және сиыр, пияз, сарымсақ, сәбіз, балдыркөк және картопты көкөністерді сіңіргенше және ет арқылы пісіріңіз.
Артық майларды ыдыс-аяқтан ағызыңыз. Сиыр еті, қызыл шарап, шөптер мен дәмдеуіштерді ет пен көкөністерге қосыңыз; қоспаны шамамен 15-20 минут ішінде жабылған, төменгі орташа температурада пісіріңіз.
Тұзды ыстықтан алыңыз және пюре картопты және құрғақ нан үгінділерін қоспаға араластырыңыз. Етті толтыру 3 минутқа отыруға рұқсат етіңіз. Қалған піскен қамырмен дайындалған пирожный табаға және үстіне толтырыңыз. Қамырды жабыңыз, шеттерін флейта, үстіңгі жағындағы тесіктерді кесіп, 12 минут пирожьте пісіріңіз. Пештің қызуын 350F шамасына дейін азайтып, пирогты алтыннан қоңырға дейін 25-30 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Тағы бір альтернатива - Венеция Туртиер.
Бұл ет тартқыш рецепті 6-дан 8-ге дейін пісіруді құрайды.