Құрама Штаттардың солтүстік-шығыс бөлігінде өсіп келе жатқанымда, мен кәмпиттердің қандай екендігін білмедім. Шоколадты жабылған жержаңғақ майы мүйісіне Огайо шыршалы ағашының гайкасымен аталды және ол Орта батыста кеңінен танымал. Бірақ, қалғаны сияқты, ғаламтор облыстың мамандықтарын еліміздің қалған бөліктерінің назарына жеткізді. Мен жержаңғақ майын мүлдем жақсы көремін, сондықтан, мен, ең соңында, олардың дәмін татып көрмес бұрын, бақтарды жақсы көретінімді білетінмін.
Мен оларды каталогтардан тапсырыс бере аламын, мен сенімдімін, бірақ олар әлі күнге дейін Нью-Йорктегі кәмпиттер дүкендерінде оңай алынбайды. Бақытымызға орай, оларды табудың қажеті жоқ екенін жасауға оңай. Мен өзімшілдіктің хиті болған кезде ғана пакетті жасай аламын.
Мен жержаңғақ майын жақсы көретініме қарамастан, мен сондай-ақ такиниді жақсы көремін және рецепт бойынша жержаңғақ майына ұқсас әрекет етеді. Әрине, мен олардан жақсы болатынын білу үшін, тахини шелектің партиясын жасау керек болды. Иә. Олар сенімді. Әрине, әртүрлі дәм. Олар күнжіт тұқымын дәм татып, жержаңғақ емес, бірақ олар дәмді және әрине мұнда ұзаққа созылмайды.
Сізге не қажет
- Толтыру үшін:
- 1/2 шыныаяқ шырыны (кәдімгі күнжіт пастасы)
- 3 ас қасық зығыр майы (балқытылған және салқындатылған)
- 1 шай қасық ваниль
- 1 кесе қант (кондитерлік өнімдер)
- 1/4 шай қасық тұз
- Қаптау үшін:
- 4 унция. шоколад чипсы (жартылай тәтті)
- 1 ас қасық сірінді емес
- 1 ас қасық тұтас сүт (немесе кілегей)
- Спринкингке арналған теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
Күнжіттің паста, сары май, ванильді, кондитерлік қантты және тұзды ыдысқа қосып, мұқият біріктіргенге дейін араластырыңыз. Шарларды қалыптастыру үшін пергамент қағазымен қапталған тағамға қойып, кішкентай кастрюльді (шамамен 1 унция) немесе қолыңызды пайдаланыңыз. Шоколадта жеңілдету үшін әр шарға тіс тазалағышты салыңыз. Құрамында жасалған кәмпиттерді мұздатқышқа жабыстырып жатқанда қатайтатын етіп қойыңыз.
Шоколадты чипселер мен сары майды ысталған суға құйылған ыдысқа салыңыз да, ерігенге дейін кейде араластырыңыз.
Сары майға араластырыңыз. Осы сәтте шоколад аздап алуы мүмкін. Егер солай болса, сүт немесе кілегейдің ас қасық қосып, қайтадан өңделмегенше араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, шамамен 10 минут бойы суытыңыз.
Жержаңғақ майы шарларын мұздатқыштан алып тастаңыз және тіс тазалағышынан ұстаңыз, әрқайсысы шамамен 3/4 шоколадқа құйыңыз. Оларды қайтадан пергамент қағазға қойып, теңіз тұзына себіңіз де, шоколадты орнату үшін шамамен бір сағат бойы салқындатыңыз. Оларды тіс щеткалары бар немесе жоқ етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 215 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 11 мг |
| Натрий | 1,191 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |