Маған ұнайтын екі десертті, шайнек пен баклаваны туралы айтып берейік. Олар тәтті, бай және қанағаттандырарлық, ең жайлылықта. Мен оларды жақсы көремін, бірақ әдетте бірге емес. Бірақ бір досым, егер сіз қаласаңыз, оларды ірімшік баклава түрінде немесе нан пісірілген нан пішінінде ұсынамын. Алдымен идеяны жақсы көрдім. Содан кейін мен оны соншалықты бай емес, оны тамақ ішпейтінімді жасай алмаймын деп ойлай бастадым. Бұл біраз уақытты ойластырды.
Бұл қарапайым нандар мен нан пісіретін қабатты наубайханадан көргенімнің түпнұсқасы емес. Шынымды айтсам, бұл тым көп деп ойладым. Бұл жай ғана десерттерді тапсырыс беру сияқты еді, бірақ шын мәнінде осы екеуін қосқым келді.
Баклаваның негізгі ингредиенттері филло қамыры, жаңғақ және сироп болып табылғандықтан, оларды жеке-жеке қосудың жолдарын іздестірдім. Филло қамыры ғажайып қыртысты жасайды және оны бұрынғыдай басқа пирожныйларға да, тәтті және дәмді де қолданамын. Жаңғақтар, пістак - менің сүйікті баклава, ұнтақтағыштың үстіне оңай өтуге болады. Сиропқа келсек, филло құйылмайды және оны міндетті түрде қажет етеді. Бірақ мен шоколадты ұнтақтағышты сәл тәттіге ұшыраттым және бал сиропының қосымша тәттілігіне мүмкіндік беру үшін лимон шырынынан көп қышқыл бердім.
Қорытынды шешім Иә, иә иә иә иә! Ләззат алыңыз.
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін:
- 16 парақ филло қамыры
- 4 ас қасық зығыр майы (балқытылған)
- Толтыру үшін:
- 8 унция кілегей ірімшігі (бөлме температурасында)
- 1/4 кесе қант
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 2 ас қасық қаймақ (сіз толық майдың жай ғана грек стиліндегі йогуртін алмастыра аласыз)
- 1/4 кесе ұннан жасалған барлық тағам
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 шыныаяқ пісте (ракушки, кесілген)
- Сироп үшін:
- 1/2 кесе қант
- 1/2 стакан су
- 1/4 кесе бал
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 қысқыш тұз
Қалай жасауға болады
Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Кілегей ірімшесін қант, жұмыртқа лимон шырыны, қаймақ (немесе грек йогурты), ұн және тұзды толығымен араласқанша біріктіріп, шоколадты толтырыңыз.
Мұны мен екі 4 «дөңгелек мини-көктем пішінді табада жасадым, бірақ сіз оны бір» 8 «панте жасауға болады.
Әрбір табада үстіне филло қамырының қабатын таратып, еріген сары маймен қылшақпен салыңыз. Әр параққа 8 парақ қосыңыз, ерітілген сары май бар.
Қамырдың табақтарын табаға шығаруға рұқсат беріңіз.
Шоколадты құйып, әр табаға біркелкі құйып, туралған фисташке себіңіз. Филло қамырының шеттерін шырынның үстіне қойыңыз. Керемет ету туралы алаңдамаңыз. Ол табиғи түрде құлдырайды. Біразырақ ерітілген майға щетканы және пісіру парағына қойыңыз. Тұмшапеште 20 минут пісіріңіз, содан кейін қызарған филлон қабығын алюминий фольгамен жауып, қосымша 20 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Қант, су, бал, лимон шырынын кәстрөлге қосып, қант ерігенше сыпайы қытырлақ етіп сироп жасаңыз. Шайнешілер жасалынған кезде, пештен алып тастаңыз және оларды көктемгі пішіннен алып тастамайынша суытып алыңыз. Әрбір балдың сиропын құйып, сіңіріп алу үшін бірнеше минутқа отыруға рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 373 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 70 мг |
| Натрий | 333 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |