Бұл шпинат пен құлпынай салаты - жаңа және дәмді салат. Балғын баланың шпинат, печенье және құлпынай таңқаларлық толықтыратын және ғажайып тіркесімін жасайды. Печенье салатқа кейбір дағдарысты береді, ал құлпынайлар оны жаңа дәмнің жарылғанын береді. Неғұрлым елеулі салат үшін, біраз ұсақталған көк ірімшік немесе ешкі ірімшігін қосыңыз. Беконның құлаған биті керемет болар еді.
Кішкене қосымша дәм үшін печеньелерді тостағаныз. Немесе салатқа арналған қант қосылған печеньаларды дайындаңыз. Сіз рецепттің төменгі жағындағы кеңестер мен нұсқаларда балама Dijon қыша таңуымен бірге нұсқаулар таба аласыз.
Сізге не қажет
- Салат үшін:
- 8 унция жаңа піскен шпинат (немесе бала шпинат)
- 1 1/2 - 2 стакан құлпынай (тазартылған және кесілген)
- 1/2 шыныаяқ пекан жартысы немесе бөліктері (жеңіл тосттар)
- Қосымша: 2-ден 3 унцияға дейін ешкі ірімшігі (немесе көк ірімшік)
- Балмұздану үшін:
- 2 ас қасық бальзам сірке суы
- 1 ас қасық және 1 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық кептірілген эстрагон
- 1/8 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- Құрғақ қыша шайыры
- 1/4 стаканға қосымша таза оливковое майы (немесе жаңғақ майы немесе басқа өсімдік майы)
Қалай жасауға болады
- Егер пайдаланылған болса, шпинатты кесілген құлпынай, пекан және ірімшікпен сүртіңіз. Қақпақты және тоңазытқышты қызмет көрсету уақытына дейін.
- Бальзам сірке суы, қант, эстрагон, пияз және сарымсақ ұнтағын және блендердегі қыша қосыңыз. Блендер жұмыс істеп тұрған кезде, өсімдік майын баяу, тұрақты ағынға қосыңыз. Немесе балмұздақ ингредиенттерін ыдысқа салыңыз, қақпақпен жабыңыз және араластырыңыз. Дәмдерді татып, дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Қызмет етуге дайын болған кезде, салаттың үстінен киініп, аздап ысқылаңыз.
4-тен 6-ға дейін қызмет етеді.
Кеңестер мен вариациялар
- Қуырылған печень - орташа қайнаған пекан жартысын құрғақ биікке қойыңыз. Пісіріңіз, табақшаны шайқаңыз және жаңғақтар жеңіл қызарғанша және хош иістендірілгенше печеньені айналдырыңыз. Салатқа қосар алдында толығымен салқындату үшін оларды табаққа салыңыз.
- Шекарасыз печень - Орташа төмен жылудан кішігірім табалдырықта 1 ас қасық майын ериді. Пекансты қосып, оларды мұқият жағу үшін араластырыңыз. 1 ас қасық қантты қосып, қызарғанша және қант ерігенше, әрдайым араластырыңыз. Оларды балауыз қағазына немесе пергамент қағазға салынған тақтаға шығарыңыз.
- Dijon Hardal Vinaigrette: Қақпағы бар ыдыста 1 Дижон қыша, 1 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы, 1 1/2 ас қасық ақ шарап сірке, 1 шай қасық лимон шырыны және 1/2 шыныаяқ таза оливковое майы. Қуатты шайқаңыз; қажеттілікке қарай дәмін татып, тұз бен жаңа құрғақ бұрыш қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 234 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 11 мг |
| Натрий | 193 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 5 г |