Ылғал және жеңіл глютенсіз ірімшік нан - жұмсақ, жұмсақ глютенсіз ашытқы нан. Балаларға арналған глютенсіз нан таба алмасаңыз, осы рецептті көріңіз. Бұл нан туралы құрғақ не мыжылған ештеңе жоқ.
Сізге не қажет
- 7/8 кесе ақ күріш ұн (Кеңес: 7/8 кесе = 3/4 кесе + 2 ас қасық)
- 1 кесе tapioca крахмалы
- 1/2 кесе картоп крахмалы
- 1/4 кесе күрішті күріш ұнымен қоса 2 ас қасық
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қопсытқыш содасы
- 2 пакет
- құрғақ белсенді ашытқы (4 1/2 шай қасық ашытқы)
- 1 шай қасық гуар гум
- 3/4 шай қасық
- ксантан құмы (* ескертуді қараңыз)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 2 ас қасық бал
- 2 ас қасық жеңіл зәйтүн майы (ЖӘНЕ жұмсақ майы)
- 3/4 кесе кішкентай сүзбе
- 3/4 кесе (6 унция) жылы су (ыстық емес) және 1 ас қасық (қажет болса)
- Ескертпе: 1 3/4 шай қасық гуар немесе 1 3/4 шай қасық хантан сағасын рецепт бойынша шақырылған дәмдеуіштерді біріктіруге болады
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 350 ° F / 176 ° C дейін
- 8x4 дюймдік нан пісіргіш табасын жақсырақ майлаңыз, жақсырақ болат табаға.
- Барлық құрғақ ингредиенттерді, оның ішінде үлкен ыдыста құрғақ ашытқыны біріктіріп, араластырыңыз.
- Араластыратын ыдыста жұмыртқаны, сүзбе, бал, май мен жылы (ыстық емес) суды біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерді қосып, электрлі қолмен немесе орташа жылдамдықпен араластырғышты 2 минуттай шайқаңыз. Егер миксер тым қатты болса, бір уақытта 1 ас қасық суды көп қосыңыз.
- Дайындалған табаға нан пісіруге арналған шпатты пайдаланыңыз. Тарақтарды табаға салыңыз да, үстіңгі жағыңыз. Шпательді немесе саусақтарыңызды суға батырыңыз және нанның жоғарғы жағын тегістеңіз.
- Тұмшапешті жылы, сызықсыз жерде орнатыңыз және миксер 30 минутқа дейін көтерілсін. Пісіру кезінде нанның үстіңгі қабатына жол бермеңіз немесе ол құлап кетуі мүмкін. Пісірме алдында нан пісіргіштің үстіңгі жиегінен асып кетпеу керек.
- Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 50 минут пісіріңіз. 30 минут бойы пісіргеннен кейін, үстіңгі қызаруға жол бермеу үшін, тоқаш фольгамен үстіңгі қақпаққа боялған болса. Сандық термометрді пайдалансаңыз, нан нанның ортасында 205-208 градус болған кезде жасалады.
- Кесекті табадан тез арада алып тастап, кесу алдында сым тартпасына толық салқындауға мүмкіндік беріңіз. Нанды салқындамас бұрын кесіп алуға тырыссаңыз, оны кесу әлдеқайда қиын болады. Сабыр бол. Толық салқын болған кезде, нан дәмдісін жақсы жағады!
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 136 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 58 мг |
| Натрий | 81 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |