Араб тіліндегі Halwa сөзі (Hull-waa деп аталатын) «тәтті» дегенді білдіретін «Хилва» сөзінен шыққан. Ол көптеген тәттілерге, десерттерге немесе кәмпитіне байланысты қолданылады. Үндістанда Хэлва сөзі түрлі жемістерден, көкөністерден, дәндерден, жаңғақтардан және жасымықтан жасалынған қалың пудинг дәмі бар десертті тәттілерді сипаттау үшін қолданылады. Халвалар әдетте бай және құрғақ жемістер мен жаңғақтармен жүктеледі. Олар декадты және десерт едокерлерін қанағаттандыруға кепілдік береді! Чана Даал Халва ерекше көрінуі мүмкін, бірақ маған сеніңіз, сіз оны көргенде қуантыңыз. Ол түні бойы пайдаланылатын жасымаларды сіңдіруді қамтиды, сондықтан алдын ала дайындалған уақытқа әсер етеді. Сондай-ақ, аздап араластыруға болады, бірақ бұл сізді тоқтатуға мүмкіндік бермейді - нәтиже жұмысқа тұрарлық!
Сізге не қажет
- 2 кесе Chana Daal / Bengal Gram (сплит жасыл шөптер)
- 2 кесе
- гиге
- 1 кесе қант
- 2 кесе су
- 6 жасыл жасыл кардамонның бөлінуі
- 1 кесе
- Хойя
- Толық крем-сүт ұнтағы 1/2 шыныаяқ
- 1 кесе ұсақ кесілген аралас жеміс-жидектер (міндетті емес, бірақ қажет)
Қалай жасауға болады
- Чана Даалды суға ағып, су ағып кетпейінше елекке салыңыз. Терең табаққа салыңыз. Енді суға жеткілікті су қосып, жай ғана жабыңыз. Бір түнде сіңірілу керек.
- Келесі күні таңертең барлық суды төгіп тастаңыз және тағамды өңдеу процесінде тегіс пастаға малынған шырын сығыңыз. Тегістеу кезінде суды қоспаңыз.
- Бір реттік талшықты қант шәрбатын дайындаңыз - мұнда сіз мұны қалайсыз . Аяқтағаннан кейін отты өшіріп, бөлінген кардамонға арналған шырындарды сиропқа қосыңыз. Кейінірек пайдалану үшін қақпақты жабыңыз да, біржола ұстаңыз.
- Ортаңғы жалынның үстіне ауыр негізді (жақсырақ жабыспайтын) табада жылытуды жылытыңыз.
- Chana Daal пастасын осы гиге қосып, араластырыңыз. Чана Даалды пісіріп, оны алтынға айналдырып, оның хош иісін басуына дейін жиі араластырыңыз (бұл «жасалды» белгілер). Бұл 10-дан 20 минутқа дейін болуы мүмкін. Бұл қиын жұмыс сияқты көрінуі мүмкін, нәтиже күшке лайықты! Қарап шығудың тағы бір белгісі - бұл Чана Даалдан гиге бөліну.
- Дәмі дайын болған кезде (жоғарыда сипатталғандай) Хоя мен толық крем-сүт ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Басқа 2-3 минут пісіріңіз.
- Енді бұрынғы дайындалған қант шәрбатын қосыңыз (қоспас бұрын кардамон пияздарын алып тастаңыз) және араластыру үшін араластырыңыз.
- Жиі араластырып, 5-7 минут бойы орташа температурада пісіріңіз.
- Кептірілген жемістерді қосып, тағы 2 минут пісіріңіз. Жылуды өшіріп, Chana Daal Halwa-ні салқындату үшін жалпақ табаққа немесе табаққа салыңыз. Ұнаған жаңғақмен безендірілген, әлі жылы болған кезде қызмет етіңіз. Ванильді балмұздақтың қуыршақтарын дәмді қосымша ретінде қосыңыз! Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 313 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Көмірсулар | 65 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 13 г |