Қытайлық ыстық целлюлозаның бұл рецепті кеспе, пісірілген жүгері, қуырылған ыдыс-аяқтар немесе Сычуань протягті тауық тауық тәрізді салат тәріздес ыдысқа керемет сүйемелдейді.
Бұл қытай ыстық шили майын жасаудың қарапайым және қарапайым әдісі. Егер сізге ұнтақталған чили майын ұнатсаңыз, онда чили бұрышын көбейтіңіз немесе 1/3 кесеге май мөлшерін төмендетіңіз.
Бұл рецепт 1 айға жуық тоңазытқышта құрғақ, таза және салқындатылған құмырада сақтауға болатын 1/2 кесе чили майын жасайды. Егер сіз осы чили майын жиі пайдалансаңыз, ингредиенттерді екі есеге немесе үш есе көбейтіңіз.
Жалғастырмас бұрын, чили бұрыштарын қауіпсіз түрде қолдану туралы ескертулерді оқып шығыңыз.
Сізге не қажет
- 10-дан 12 кішкене кептірілген чили (2 ас қасық ұсақталған туралған шитті қышқылдарын)
- 1/2 кесе шарап майы (немесе канола, өсімдік майы, күнбағыс майы немесе зәйтүн майы)
- Қосымша: 1 ас қасық кунжут майы
Қалай жасауға болады
- Кептірілген chilies сабақтарының кесіп және тұқымдар алып тастаңыз.
- Чилиді қопсытқыш қабаттарға салып (оларды 20 секунд бойы блендерде өңдеу арқылы жасау оңай).
- Чили ақшаларын ыстыққа төзімді ыдысқа мөрмен қойыңыз.
- Темекі шегуге дейін басталғанға дейін орташа қуаттан жоғары ыстыққа дейін ауыр сөреде майды қыздырыңыз. Майды 10-15 секунд бойы қызуды жалғастырыңыз. Тұтқаны жылудан шығарыңыз.
- 3 минут күтіңіз немесе май 225-ден 240 ф / 107-ден 122,5 дейін суығанша күтіңіз.
- Салқын және майды шайыңыз. Бірақ егер сіз чили майын ыстық етуді қаласаңыз, шиеленісуден 1 немесе 2 күн қалдырыңыз. Бұл чилидің майын ыстық және күшті етеді. Сіз қалаған чилиден басқа да рецепттер үшін сақтап қойыңыз.
- Чили майын рецепт бойынша немесе қайнатпа және кеспемен пісірілген соустарда қолданыңыз. Тоңазытқышта мөрленген контейнерде сақталған, чили майы кем дегенде 1 айға созылады.
Chili Peppers қауіпсіздігін қамтамасыз ету
- Капсикумдағы май өте қауіпті және теріңізге және көздеріңізге зиян келтіретіндіктен, чили бұрышын ұстағанда өте абай болыңыз. Сіз чили бұрышын өңдеген кезде пластиктен жасалған қолғап киюіңіз мүмкін.
- Чили бұрышын өңдегеннен кейін қолыңызды жылы сумен және сабынды мұқият жуыңыз.
- Сондай-ақ, тұтас кептірілген чили бұрышының орнына дүкеннен сатып алынған чилиден немесе қытырлақ ұнтақты қолдануға болады. Бұл бастаушыға оңай болуы мүмкін.
- Жоғары сапалы кептірілген чили немесе ұнтақты таңдаңыз. Майдың жоғары температурасы кептірілген чили құймаларын өртеп, чили майының дәмін бұзуы мүмкін, өйткені майды тікелей кептірілген чилиге құймаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 135 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |