Джудидің дәмді эвилити соусы жаңа ингредиенттермен жасалады. Оны қарапайым энчиладалар рецептісінде немесе осы вегетариан нұсқада көріңіз.
Сізге не қажет
- 1/4 шыныаяқ май
- 1/3 кесе пияз (ұсақ тартылған)
- 1-ден 2 түйір сарымсақ (ұсақ кесілген)
- 10 ұзын қызыл чили (немесе 1/2 кесе таза жердің қызыл шили)
- 2 кесе су
- Қосымша: 2-ден 3 ас қасық ұнға дейін
- 1/2 шай қасық тұз (егер сіз тұзды болған кезде томат тұздығын қолдансаңыз, аз пайдаланыңыз)
- 2 жаңа піскен қызанақ (таза) (немесе 1/2-ден 1-ге дейін қызанақ соусы мүмкін)
Қалай жасауға болады
1. Шайырлар мен суды кастрюльге салыңыз да, қайнатыңыз. 15-20 минут қайнатыңыз. Чилиді алып тастап, ағынды суға салқындатыңыз. Резервуардағы су. Кесілген сабақтар сабақтарды жартысында кесіп тастайды және ағын су астында тұқымдарды алып тастайды . Блендерде 1 стакан сумен бөлік пен кесіңіз. Пюреге жақсы араластырыңыз. Қажет болса штамдарды.
2. Тостер пешіне немесе табақшаға ұнды аздап қыздырыңыз.
3. Майды кастрюльге салып, пиязды пісіріңіз.
Ашық болған кезде, бір минутқа сарымсақ және саью қосыңыз. Қоспаға ұн қосып, 1 минут бойы жақсылап араластырыңыз. Чили пюресін қосып, пісіріп, 2 минут бойы араластырыңыз. Қажет болса, резервтелген тағамды суды қосымша суды қосыңыз. Қажет болса, тұзды немесе қызанақ немесе томат тұзды қосыңыз. Ең кем дегенде 10 минут пісіріңіз немесе ингредиенттерді басқа ингредиенттерді дайындаңыз.
Тоңазытқышта 1 апта бойы сақталуы мүмкін немесе мұздатуы мүмкін.