Бұл дәмді ыдыс қарапайым пісірілген күріш сияқты ыстық Чапатиспен де барады. Салаттарға немесе вегетариетке сығыңыз және сізде тамаша вегетариандық тағам бар!
Сізге не қажет
- 1 кесе Moong Daal (сарғыш жасыл түсті) мұқият жуылады
- 1 кесе Masoor Daal (бөлінген қызыл жасым) мұқият жуылады
- 1/4 шай қасық асфетида
- 1 шай қасық күлгін ұнтақ
- 1 шай қасық
- қызыл чили ұнтағы
- 2 ас қасық өсімдік / канола / күнбағыс майы
- 1 ірі пияз кесілген
- 1 орташа қызанақ кесілген
- 1 ас қасық сарымсақ пастасы
- 1/2 ас қасық зімбір пастасы
- 2 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық ұнды
- 1 шай қасық
- Самбар Масала
- 2 ас қасық
- гиге
- 7-8 карри жапырақтары
- 1 шай қасық
- Паран Форан
- 2 жасыл чили қиюға ұшырады (міндетті емес)
- Тұз дәміне қарай
- Бүркемеленген кориандр гарнирге түседі (шамамен 1/4 кесе)
Қалай жасауға болады
- 2 жуылған Daals-ді қысқышты араластырыңыз және жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз. Асфетида, 1/2 шай қасық, дәмді және жабуға арналған турбулентті және қызыл чили ұнтағы мен тұзды қосыңыз. Орташа алауда пісіру үшін орнатыңыз. Бір ысқылуға / қысымды босатуға рұқсат етіңіз және отты азайтыңыз. Сіз тағы 2 ыстық / қысымды шығарып, өшіргенше пісіріңіз. Қысқа толқынды пешті ашпастан біржола ұстаңыз.
- Орташа алауда терең, ауыр негіздегі табада пеш майын қыздырыңыз. Пиязды және қуыруды мөлдір етіп қосыңыз.
- Қызанақ жұмсақ және жұмсақ болғанша қызанақ, зімбір және сарымсақ пастасын қосыңыз.
- Барлық ұнтақ дәмдеуіштерін - кориандр, зире, Самбар Масала және қалған 1/2 шай қасық шырмауық және қызыл чили ұнтақтарын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз және 5-7 минут қуырыңыз.
- Буды одан шығарып, қысыммен пісіргішті ашыңыз. Дәстүрлі дәмдісін масалаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, тұзбен маусым. Орташа алауда 10 минут пісіріңіз. Кейде араластырыңыз.
- Басқа кішкене табада қызды өте ыстыққа дейін (орташа жалын) қыздырыңыз. 2-3 секундқа Pabat Phoran , карри жапырақтары, жасыл бұталар мен қуыру қосыңыз немесе араласып , араласып кетеді. Жиі араластырыңыз.
- Өртті сөндіріп, осы қоспаны Даалға қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Туралған кориандр жапырақтары бар гарнир және Чапатис немесе қарапайым пісірілген күрішпен ыстық болып келеді.