Хэллоуин әр адамның шығармашылығын шығарады. Қуырылған алмадан және саңырауқұлақтардан қанды қолға дейін мұз және көздің шырынынан жасалған кәмпит .
Бұл дәмді қылқан жұмыртқалар өте жан-жақты. Оларды пирожный зәйтүнмен пимиттен жасайды, көзге көрінбейді немесе ортасында піскен зәйтүндерді қолдануға болады. Ақшаны қан тамағынан түсіру үшін, паприкадан немесе өте жұқа кесілген пимиентон немесе қуырылған қызыл бұрыш бұрышы пайдаланыңыз. Жасыл түсте бояу көзге көрінбейтін жасыл түстерді жасайды, бірақ басқа түс қолдануға немесе оларды сарыға қалдыруға ыңғайлы.
Сізге не қажет
- 12 үлкен жұмыртқа (немесе қосымша толтыру үшін 14, кеңестерді қараңыз)
- 6-дан 8 ас қасық майонез
- 1 - 2 асхана қасық
- тәтті тұзды ұн
- 1 шай қасық қыша (дайындалған сары)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- Бірнеше тамшы жасыл түстің түсі (қажет болған жағдайда)
- Гарнир: қуырылған қызыл бұрыш (өте жұқа жолақтарға кесілген)
- Гарнир: паприка
- 6 оливк (каламата немесе пимено-толтырылған)
- Гарнир: зәйтүн, жүзім қызанағы немесе басқа да көкөністер
Қалай жасауға болады
- Өте жұмыртқа жұмыртқаларын жұмсақ тазалау қиын, сондықтан жұмыртқаны шамамен 1 аптадан 10 күнге дейін, картондағы жарамдылық мерзімінің соңына дейін табуға тырысыңыз.
- Жұмыртқаны үлкен табаға салып, суық сумен жабыңыз. Су деңгейі жұмыртқалардың ең кемі 1 дюйм болуы керек.
- Табаны орташа жоғары жылу үстіне қойып, қайнатыңыз. Тұмшапешті жабыңыз, жылуды өшіріңіз және жұмыртқаның сарысында қанша ылғалдықты қаншалықты қажет болғанына қарай 17-ден 21 минутқа дейін ұстаңыз.
- Ыстық судың көп бөлігін абайлап төгіп тастаңыз және кастрюлді суық сумен толтырыңыз. Суық суды салқындатылғанға дейін, бірақ әлі сәл жылы болғанша жұмыртқа үстіне қойыңыз. Жұмыртқаны тазалау үшін, екі аяғын дастыққа жыртып, бетін тазарту үшін қолыңызбен ақырын жағыңыз. Кең аяғынан бастап, жұмыртқаны ағын суға батырыңыз.
- Жұмыртқаны жарты жолда кесіңіз. Сары майларды ыдысқа салыңыз және 24 ақ жартысын жұмыртқа табақшасына салыңыз. Егер сізде жұмыртқа тағамы жоқ болса, табақшаға көктемгі көкөністерді таратып, жұмыртқаларды көкжиекке қойып, оларды жылжытудан сақтаңыз.
- Жұмыртқаны тостағанға дейін шайқаңыз. 6 ас қасық майонез, 1 ас қасық қыша және қыша қосыңыз. Жақсы араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қосымша майонезді қосып, ылғал мен дәм үшін қажет болғанша ұнатыңыз. Жасыл түстің бірнеше тамшысын жұмыртқаларға керекті түске дейін жеткенше араластырыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Сары май толтыратын қоспаны ірі, дөңгелек ұшымен пісіретін сөмкеге салыңыз. Балама түрде, бұрыштың кішкене бөлігін пластикалық азық-түлік сақтау қапшығынан кесіңіз; сарымсақ қоспасын сөмкеге қасық.
- Жұмыртқаның ағындары қызарған қызыл қоңыр бұрышының жұқа тілімдерін қанның көзіне ұқсайтын етіп жасаңыз. Немесе ақжелкендерді паприка себіңіз.
- Қабықтарды толтырыңыз.
- Зәйтүндерді жартысын кесіп өтіңіз. Әрбір жұмыртқаны толтырудың ортасына әрбір зәйтүнді кесіңіз.
- Қажет болса, жұмыртқа айналасындағы зәйтүндерді, жүзім қызанақтарын немесе басқа да көкөністерді қосыңыз.
- Қақпақты және тоңазытқышты қызмет көрсету уақытына дейін.
Сарапшы кеңестері
- Әр жұмыртқаны толтыру үшін екі қосымша жұмыртқаны қайнатыңыз. Қосымша жұмыртқаның ақ жартысын алып тастаңыз немесе оларды сарымсақ қоспасына қосып, жақсы жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 89 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 79 мг |
| Натрий | 116 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 3 г |