Юка тамыр өсімдік болып табылады, сондай-ақ касава және маньяк тамыры деп те аталады. Оны картоп сияқты пештен тазартуға болады және бұл Оңтүстік Американың көптеген бөліктерінде қатты тағам. Бұл қытырлақ кішкентай шарлар кілегейлі форканың айналасындағы пюре yuca құрастыру арқылы жасалады, содан кейін оларды нан үгінділеріне илеу және алтын қоңырға дейін қуыру. Нәтижесінде жұмсақ крахмалды толтыруға арналған қытырлақ қабық, ортасында ерітілген ірімшік бар. Қуырылған yuca шарлары сальса ла-хуаньяна , татымды ірімшік соусы тамаша сіңдірілген .
Сізге не қажет
- 2 фунт
- yuca тамыры
- 4 унция queso fresco (1/2 дюйм кубиктерге кесіңіз)
- 1 жұмыртқа
- 2 тіл нан
- 10 тұзды крекер
- Қуыруға арналған 1 бөтелке өсімдік майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльді тұзды суды қайнатыңыз. Yuca түбірін тазалап, оны 3 дюйм ұзын бөліктерге кесіңіз.
- Yuca қайнаған суға қосыңыз және yuca өте нәзік және оңай шанышқымен тесілгенше, шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Шанышқымен тазаланған кезде ол құлап кетуі керек.
- Йужаны сорғышпен құйыңыз. Орманның көбі тамырдың ортасынан мүмкіндігінше жойылады. Жоғарғы сапты картоп арқылы өтіңіз немесе қалған талшықты жолдарды алып тастаңыз.
- Пюре yuca дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. 10-15 минут бойы салқындатыңыз.
- Бір қолдың алақанында 2 ас қасық пюресі yuca қойыңыз. Ортасында шағын ұңғыма жасап, ұңғымадағы ірімшіктің бір бөлігін салыңыз. Пюре yuca ірімшік айналасында орап, дөңгелек доп жасау үшін қолыңызбен ораңыз. Қалған пюре yuca қайталаңыз.
- Терең табақшада немесе терең май фритюрінде өсімдік майы 2 дюймды 360 градусқа дейін қыздырыңыз. Жинақтардағы шарларды сәл алтынға дейін қуырыңыз . Қағаз орамалдарына ағызыңыз.
- 1 жұмыртқаны табаққа салыңыз да, шанышқымен оңай шайыңыз. Нанды крекермен өңдеңіз.
- Әр жұмыртқадағы жұмыртқа, сосын нанға / крекердің қалдықтарына ораңыз, содан кейін қылшықтармен жақсы жабыңыз.
- Қызғылт қоңыр және қытырлақ болғанша, тек қана биік шарларды екінші рет қуырыңыз. Қағаз сүлгілеріне құйыңыз және судауға арналған huancaína тұздығымен жылы ыстық етіңіз .
Ескертпе: Юка шарлары 200 градусқа дейін пешке 30 минут бойы қызмет етуге дайын болғанша жылы болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 473 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 199 мг |
| Натрий | 1,423 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 46 г |