Папа a la Huancaína экзотикалық естіледі - бірақ жай пісірілген картоп, дәмді ірімшік соусында жабылған. Тамақты Перудің Хуанкайо ауданынан бастау алды.
Бұл картоптың ыдысы әдетте бірінші курс немесе түскі ас сияқты суық болып келеді, бірақ ол сонымен бірге түскі асқа арналған бөтелке ыдыс ретінде жұмыс істейді. Бұл сары немесе ақ картоппен жасалған ғажайып. Егер сіз spicier соусын таңдасаңыз, қосымша сары чили бұрышы қосыңыз - aji amarillo .
Сізге не қажет
- 8 сары немесе ақ картоп, аршылған
- Салат жапырақтары
- Хуанелина соусы
- 2
- қатты пісірілген жұмыртқалар
- 8 ірі қара зәйтүн, екі есе
Қалай жасауға болады
- Қайнату үшін тұздалған суға арналған ірі ыдысты қыздырыңыз және картопты қосыңыз.
- 15-20 минут ішінде шанышқымен тесілген кезде картопты тендерге дейін қайнатыңыз.
- Суды картоптан ағызып, суытып қойыңыз.
- Картопты бөліп, салат жапырақтарының үстіне қойыңыз.
- Қуырылған жұмыртқаның және қара зәйтүннің жартысы бар картоп пен гарнирге арналған Хуанджайна соусын құйыңыз.
Ұсыныстар ұсыну
Папа a la Huancaina - Құрама Штаттардағы макарондар мен ірімшіктерге ұқсайтын бай, қанағаттанарлық жайлылықты азық-түлік.
Жасыл салаттың жағы, Брюссель қуырылған қуырылған немесе брокколи немесе жасыл үрме бұршағы бар негізгі тағам ретінде оны ыстық немесе салқын етіңіз. Картопты толтыру үшін көкөністерді сарымсақ және чили ұнтағы, қызыл бұрыш немесе қытырлақ бұрыш пісіріңіз.
Сондай-ақ, ет тағамының негізгі тағамына арналған дәмді және толтырылған жағы ыдыс жасайды. Қуырылған тұздық әрқашан сиыр етін жақсы жұптайды. Сиыр еті бар стейктермен жұмыс істеңіз - тегіс картоп пен сиырдың кездейсоқ түскі асына қажеттінің бәрі жалынмен, флангпен, юбка немесе ілгіш сияқты арзан кесу. Бұл картоп тағамы, сондай-ақ, этиленді кешкі асқа қызығушылықты арттырады және әдеттегі қуырылған сиыр етінің жағында жақсы бұрылыс болып табылады. Жазда бұл суық, ірімшік картоп тағамдары гамбургерлерге қызықтырады.
Бұл картоп ыдысы соншалықты жан-жақты, ол сондай-ақ тауық немесе балық тағамымен дәмді болады. Қуырылған, қуырылған немесе қопсытылған тауық еті және қуырылған, пісірілген немесе пісірілген шелпек немесе тұқы бірдей керемет серіктестер. Тауық пен балық сиыр етіне қарағанда жеңілірек, ал ірімшік картоптың ортаңғы сатысына айналады.
Маусымға және негізгі тағамға байланысты ыстық немесе салқын қызмет етіңіз; егер оны ыстық болса, салат жапырақтары мен жұмыртқаны пайдаланбаңыз. Картоп негізгі тағам болғанда, сол жасыл көкөністермен жұптасаңыз.
Бұл тағамның және әртүрлі сүйемелдердің сырасы, сыра немесе лагерь бар. Егер сіз шарапты ұнататын болсаңыз, сиыр етінен бастап мерелон, малбек пен кабартет совиньоны сияқты ірі қызылшаларға барыңыз, сондай-ақ тауық пен балықпен соувиньон бланк немесе шарды тәрізді құрғақ ақ.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 366 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 69 мг |
| Натрий | 106 мг |
| Көмірсулар | 76 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 11 г |