Юкады қалай пісіруге, пилингке, кесуге және дайындауға арналған

01-ден 06-ге дейін

Фирма Yuca Roots таңдаңыз

Қатаң , ешқандай кемшіліктер немесе жұмсақ дақтар жоқ yuca тамырларын (cassava) таңдаңыз. Тамыры таза, таза хош иісі және қардың ақ ортасы ашық болуы керек. Шіріп кеткен немесе бұзылған тамырлар қоңыр жұмсақ дақтары мен шірік иісі бар.

02-ден 06-ге дейін

Yuca-ді Pieces-ға кесіңіз

Тамақ дайындауға арналған yuca (cassava) дайындау үшін, конустық ұштарын кесіп бастаңыз. Содан кейін тамырдың қиып өтуін ұзындығы 4-6 дюйм болатын басқарылатын ұзындықтарға кесіңіз.

03 06

Yuca Skin-ды тазалаңыз

Тамыр бөліктерін соңына қойыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, юка тамырының қабығын толығымен тазартылғанша кесіп тастаңыз.

Ескертпе: Өсімдік пюресі yuca (cassava) пиллинг үшін ұсынылмайды, себебі қабығы өте қалың және әдетте қорғаныш балауызбен жабылады.

04 04

Peeled Yuca Root жартысын кесіңіз

Жыртылған yuca түбірін (cassava) ағаш түптерін ашу үшін бойлай жартысын кесіңіз. Содан кейін жарты жарты жартысын қайтадан жарты жолмен кесіп тастаңыз, сол себепті тамырдың түбіне ұшыраған түбіне дейін ұзындықты таяқшаларға айналады.

05 06

Woody Core-ны алып тастаңыз

Ағаш отын алып, оны тастау үшін әрбір yuca саңылауының ішкі бұрышын кесіңіз. Yuca тамыры (cassava) енді рецептте немесе болашақта пайдалану үшін сақтауға дайын.

Кеңес: Алдымен жоғарғы жағын пісіруге болады, содан кейін өзегін алыңыз. Дегенмен, пісіру алдында өзегін алу ұсынылады.

Ескертпе: Пиллинг касса (yuca) төрт күнге дейін сумен жуылған тоңазытқышта сақтауға болады немесе оны бірнеше ай бойы мұздатуға болады.

Абайлаңыз: Yuca түбірі (cassava) ешқашан шикізатты жеуге болмайды. Оның құрамында цианидті улануды тудыруы мүмкін тұзды қышқыл (гидрокси қышқылы) бар. Тамырды жақсы тамақтандырып, қышқылын жояды және оны қауіпсіз жеуге мүмкіндік береді.

06 06

Recipes-дегі Юка көмегімен

Караван асханасында Cassava (yuca) маңызды рөл атқарады. Бұл түбірлік көкөністерді алудың алуан түрлілігін және әртүрлі тәсілдерін көрсететін рецепттерді тексеріңіз.