Консервіленген чипотель Chilis жиі adobo оралған, бірақ сіз осы жердегі, бай соустар көптеген тәсілдермен пайдалана аласыз. Бұл үйдегі адобо соусы рецепті тауық, шошқа еті, сиыр еті немесе балық үшін дәмді тұздықты немесе қайнататын тұздықты жасайды. Сіз асобо тұздығына бірнеше ас қасықтан бастап сорпаларға қызығушылықты қоса аласыз. Сіз оны кейіпкерлері бар бүйір тағамға арналған көкөністер, картоп немесе күріштен сорып аласыз немесе оны рангпен немесе майонезбен салат тафе немесе сэндвич дәмі үшін араластырыңыз. Әдобо тұздығы ауа өткізбейтін контейнерде бір айға дейін тоңазытқышта сақталады.
Сізге не қажет
- 12 кесе су
- 1/2 стакан ақ сірке (бөлінген)
- 8 гуджилло чили (кептірілген)
- 8
- анчо чили (кептірілген)
- 1/4 шыныаяқ май + 1 ас қасық
- 2 кесе
- тауық сорпасы (немесе сиыр еті немесе вегетарианшы)
- 2 ас қасық томат пастасы
- 6 сарымсақ қалампыры (аршылған және тартылған)
- 1 орта пияз (аршылған және қиылған)
- 1 шай қасық
- зире
- 1/2 шай қасық даршын
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 ас қасық Мексикалық орегано
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1 jalapeno (қосымша ыстыққа егілген және тартылған қосымша)
- 1/4 стакан лимон шырыны
- 3/4 шыныаяқ апельсин шырыны
Қалай жасауға болады
- Сірке суы мен жартысын үлкен ыдысқа қосыңыз.
- Шөптердің шыңдарын кесіп тастаңыз және тұқымдарды алып тастау және шайқау үшін қасық пайдаланыңыз.
- Шөптерді əр жағынан шамамен 10 секунд бойы ыстық майға қуырыңыз.
- Шалғындарды суға қосып, қайнатыңыз. Кәстрөлді жабыңыз, жылуды өшіріп, шелдерді бір түнде сіңіріп алыңыз.
- Ылғалдағы сұйықтықты тастаңыз. Томат пастасы, қалған сірке суы бар сорпаны тегіс етіп блендермен шайқаңыз.
- Үлкен кастрюльде 1 ас қасық маймен қалған сарымсақ пен пиязды пісіріңіз.
- Қалған сорпаны, чили пастасын, дәмдеуіштерді, жалапеноды (қажет болса) және шырындарды қосыңыз. 30 минут қайнатыңыз немесе тұздық ұнатқанға дейін қайнатыңыз.