Оңтүстік Томат сүйегі керемет дәмді, бұл бөлінген, май қосылған печенье. Томат сүйегі балабақша піскен қызанақты пайдаланудың тамаша тәсілі болып табылады.
Бэкон тамшылары, май және ұн бұл қарапайым қызанақ сүйегі үшін роусты жасайды. Саңырауқұлақты жаңа пісірілген печенье , картоп , күріш немесе макарон пюресі бойынша қызмет етіңіз. Тұздық пісірілген жасыл бұршақтар немесе ет кесектерін де дәмді болар еді. Бұл сондай-ақ көптеген дәмдік қоспалар бар көп қырлы соусы. Рецепт бойынша төмендегі кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Томат пастасы бірнеше ас қасық тұздыққа (суретте) енгізілген, бірақ маусымда балабақша піскен қызанақты пайдалансаңыз, қосымша дәм күшейткісі қажет болмауы мүмкін. Кейбір сүт немесе кілегей кілегей тұздығына арналған, бірақ жеңіл сорпа үшін қоректік немесе суды қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 2 ірі қызанақ (қабығы аршылған, түйіршік және туралған)
- 1 тауық тауық етінің қоры (төмен натрий немесе өрескел емес)
- 1/4 кесе нан бекондарын (немесе сары май немесе екі комбинация)
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 1/2 - 1 стакан сүт (немесе кілегей, су немесе көп сорпа)
- 2-ден 3 ас қасық томат пастасы (немесе дәміне қарай, қосымша)
- Даш Кошер тұзы
- Дашқа жаңа қою қара бұрыш (дәміне қарай)
- Жаңа петрушка (туралған, гарнирге арналған, қосымша)
Қалай жасауға болады
- Туралған қызанақты кәстрөлге 1 стакан тауық еті қойыңыз. Кәстрөлді орташа температурада орнатып, қайнатыңыз.
- Төмен температураны азайтып, қызанақты дайындаған кезде қыздырыңыз.
- Сары майды немесе кептіргіштің ортаңғы кастрюльге салыңыз да, орташа температураға қойыңыз.
- Сары май ерігенде және көбіктеніп кетсе, ұн қосыңыз. Рюкс ашық-қоңыр болғанға дейін үнемі пісіріңіз. Бұл жержаңғақ майының түсі туралы болуы керек. Оған мүмкіндік бермеңіз. Ыстықтан ыдысты алып тастап, біртіндеп томат пен сорпа қоспасында араластырыңыз.
- Томат қоспасын ыстыққа қайтарыңыз және сүт, кілегей, су немесе тұқымның 1/2 кесеінде араластырыңыз.
- Қызанақ тұзы мен жаңа құрғақ қара бұрышпен бірге дәміне қарай қызанақ паста. Пісіріңіз, ыстық болғанша, араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды ыстық пісірілген және майдаланған печеньелерге немесе макаронға, күрішке, ет сары майына, картопқа немесе картопқа арналған тұздық ретінде қолданыңыз.
- Қажет болса, туралған жаңа петрушка мен көбірек бұршақпен себіңіз.
Сондай-ақ, қараңыз : Louisiana-style Roux қалай жасауға болады
Кеңестер мен вариациялар
- 1 алмастырғыш жаңа піскен қызанақтарға жақсы сапалы қызыл қызанақты немесе қуырылған қызанақты (майдалап туралған) береді.
- Пияз ұнтағының 1/2 шай қасық немесе майдалап туралған пияздың бірнеше ас қасық тұзды томаттар мен тауық сорпасына қосыңыз.
- Ұсақ дәмді сарымсақ немесе 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағының 1 ұсақ майы қосылған баяу қызанаққа қосыңыз.
- Ұнтақталған қызанақ пен тауық сорпасына ұсақ туралған қоңырау бұрышының бірнеше ас қасық қосыңыз.
- Балдыркөк қабығының үстіне салып, оны қызарған томаттарға қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 88 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 436 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |