Бұл ескі сәнді шұжық пирожьды помпасымен толтырылған және қопсыған қоңыр қантпен жасалған. Суреттегі бәліш Оңтүстік күкіртті сироппен өңделді, бірақ тұрақты сірнеді немесе помастар мен бөлек сорпа немесе алтын сиропты қолдануға болады.
Атауы, мукамдардың толтырылуына шабуылдардың тартылғандығынан және «соққыларынан» арылуға тиіс. Бәліш сірнеге ұқсас, ол сірне орнына сироппен жасалады.
Қатысты рецепттер
Ескі шахмат шамы
Кентукки мөлдір пирогы
Сізге не қажет
- Pie Crust:
- 1 1/3 кесе (6 унция) ұн
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қант (түйіршіктелген)
- 7 ас қасық сары май (мұзды суық)
- 5-тен 7 ас қасық мұзды су
- Толтыру:
- 3/4 стакан су ыстық су
- 3/4 шай қасық пісіру содасы
- 1 кесе (10 унция) сірне
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- Топпинг:
- 1 стакан плюс 2 ас қасық (5 унция) ұн
- 2/3 кесе (5 унция) қоңыр қант (ашық немесе қара)
- 4 ас қасық сары май (суық)
- Деш тұзы
Қалай жасауға болады
Паста
- 1 1/4 кесе ұнды, 1/4 шай қасық тұзды, 1 шай қасық түйіршіктелген қантты араластырып, ингредиенттерді араластырыңыз. Суық сары майдың 7 ас қасық бөлігін кішкене бөліктерге кесіңіз де, қолыңызбен, ұннан жасалған блендермен немесе азық-түлік өңдеушімен араластырыңыз.
- 4 ас қасық мұзды суды ұн қоспасын араластырыңыз және сулыға дейін араластырыңыз. Қамырды бірге ұстай бастағанға дейін мұзды судың аз мөлшерін қосыңыз.
- Қамырды ұнтақталған тақта үстіне қойып, қамырды біріктіргенше бірнеше рет илеңіз. Қамырды асып кетпеңіз немесе кондитерлік өнімдер қатал болады.
- Қамырды тегіс дискке салыңыз, пластикалық орауға орап, 20 минуттай шайқаңыз.
- Салқындатылған қамырды диаметрі 12 дюйм болатын шеңберге қойыңыз. 9 дюймдік тостаған табаққа салыңыз. Шеттерін кесіңіз және қалағандай кептіріңіз.
- Пешті 400 F (200 C / Gas Mark 6) қыздырыңыз.
Толтыру
- Бір ыдыста қайнаған суға пісіру ұнтағын ерітіңіз. Меласқа араластырыңыз. Жұмыртқаның жұмыртқаны.
Топпинг
- Басқа ыдыста 1 кесе ұнды 2/3 кесе-қоңыр қант пен тұз тұзымен біріктіріңіз. 4 ас қасық сары майды кесіп, қопсытқыш қалдыққа ұқсамайынша кесіңіз.
- Мүкістерді қыртысқа толтырыңыз.
- Сұйық қоспаны сіреспе қоспасына себіңіз.
- Пирогты мұқият пешке жылжытып, 15 минут бойы 400 ° F (200 ° C / Gas Mark 6) пісіріңіз. Тұмшапештің температурасын 350 ° F (180 ° C / газ белгісі 4) дейін азайтып, шамамен 30-дан 35 минутқа дейін пісіруді жалғастырыңыз немесе толтырылғанша қойыңыз. 20-дан 25 минутқа дейін қабықты қыртыстырудан қорғау үшін пирогтық қалқанды немесе үй фольга сақинасын пайдаланыңыз.
- Сөреге салқындатыңыз.
- Пирогты балмұздақ немесе тәттілендірілген кілегеймен пісіріңіз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Мясисты және ваниль қосылған сары май пюресі
Сондай-ақ, қараңыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 534 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 155 мг |
| Натрий | 754 мг |
| Көмірсулар | 75 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |