Бұл мөлдір бәліш шахмат пирогына немесе қант пирогына ұқсас және бұл Кентуккидегі дәстүр. Пирогтың осы нұсқасы жарты қоңыр қантпен және жартысы қантпен жасалады. Көптеген Кентукки шұжықтары ең танымал экспорттан тұратын бурбонмен ерекшеленеді. Бурбон пекан пирогы әрқашан хит болады!
Ингредиенттердің қарапайым тіркесімі үшін толтыру өледі! Пирогты салқындатып, оны жаңадан тартылған кілегеймен қолданыңыз.
Егер сіз алдын-ала жасалған мұздатылған қырыққабатты немесе тоңазытылған кондитерлік өнімдерді қолданғыңыз келсе, пирожный қабығын ішінара пісіру туралы нұсқауларды орындаңыз. Бұрылмаған қытырлақ пирогты пісіруге болады, бірақ шырынды қабатты аулақ ұстауға кеңес беріледі.
Сізге не қажет
- Паста:
- 1 1/4 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қант (түйіршіктелген)
- 1/2 шыныаяқ (1 шай қасық) май (салқындатылған немесе мұздатылған, кішігірім кесектерге кесілген)
- 3-тен 4 ас қасық мұз суы
- Толтыру:
- 4 үлкен жұмыртқа
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 1 кесе қоңыр қант (оралған, ашық немесе қараңғы)
- 2 ас қасық ұн
- 1/2 кесе (1 стик) еріген сары май
- 1 кесе ауыр қаймақ
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ваниль
Қалай жасауға болады
- Тамақ өңдеу процесінде ұн, тұз және қант жақсы араластырылғанша импульсін шығарады. Сары майдың және импульстің жартысын шамамен 6 есе қосыңыз. Қалған май мен импульсті 5 немесе 6 рет қосыңыз. Қоспасы мұнда және онда бұршақ өлшемді бөліктерге ұқсамауы керек. Бірнеше ас қасық мұз суын ұн қоспасын және бірнеше рет импульсіне себіңіз. Аралас ұсақ түйірлерді қалыптастыра бастағанға дейін бір мезгілде көбірек мұзды суды, шай қасық қосыңыз.
- Қоспаны ұнтақталған бетке төңкеріп, қамырды бірге ұстағанға дейін қолыңызбен басып, пішіндеңіз. Қамырды асырмаңыз. Оны тегіс дискке салып, пластик бумамен орап, 30-дан 45 минутқа дейін салқындатыңыз.
- Пешті 450 F (230 C / Gas 8) дейін қыздырыңыз.
- Салқындатылған қамырды шырмауық плитадан (2 см) артық 2 дюймге дейін сырғытыңыз. Оны торт табағына салыңыз және қажет болғанда шетін жағыңыз. Пюрелкамен пирожный қабығын сызыңыз (қамырды кеспеңіз) және пюре салмағы немесе құрғақ бұршақтармен толтырыңыз.
- 8 минут бойы пирожныйлар пісіріңіз. Фольга мен бәліш салмағын алып тастап, оны пешке қайтарыңыз және тағы 3 минут пісіріңіз. Қабатты пісіру парағына шығарып, пештің температурасын 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін азайтыңыз.
- Орташа араластыратын ыдыста жұмыртқаны айналдырыңыз. Қант, ұн, еріген сары май, кілегей, тұз және ванильді қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Толтырғыш қоспаны қыртысқа құйыңыз. Шамадан тыс қызаруға жол бермеу үшін, пирожный қалқанды қыртыс жағына қойыңыз. Бәлішті 350 F пешке (печенье және барлығын) салып, 35 минут пісіріңіз. Пирогты қалқанды алып тастап, пісіруді 10-15 минутқа дейін немесе орнатқанша жалғастырыңыз.
- Тартпаға салқын етіп, қызмет ету алдында мұқият салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 654 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 208 мг |
| Натрий | 415 мг |
| Көмірсулар | 70 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 7 г |