Кокос сүтімен ( Том ха ) жасалынған Тайлық там йуты сорпасының осы дәмді нұсқасын көріңіз. Кокос сүті әлі күнге дейін оны сау ұстап тұрып, қалыңдығы мен хош иісін береді. Бұл қарапайым рецепт және тез дайындалу, бірақ Тай мейрамханасының сапасы сияқты дәм.
Төмен тамақ сорпасының рецептісін жасау үшін төмендегі қадамдар туралы фотоматериалдарын қараңыз және төменде көрсетілген тамшы сорпасының әлеуетті денсаулық мүмкіндіктері туралы оқыңыз.
Сізге не қажет
- 4-тен 6 шыныаяқ жақсы тауық тауық етіне ие
- 1 сабақ
- лимонграс , ұсақталған
- 3
- кеффир лайм жапырақтары немесе 1 шай қасық үгітілген әк оюы
- 3-тен 4 түйір
- сарымсақ , кесілген
- 1-ден 2-ге дейін қызыл чили, ұсақ кесілген немесе 1/2-ден 3/4 шай қасықтан кептірілген чили
- Кішкене шұжық саңырауқұлақтары, кесілген
- 12 орта шикі асшаян, қабығы алынып тасталды
- 1-ден 2 шыныаяқ брокколи флорасы (немесе сіздің таңдаған басқа көк)
- Шие қызанағы
- 1/2 сапасы жақсы
- кокос сүті
- 3 ас қасық
- балық тұздығы
- 1 ас қасық жаңа сығылған
- әк шырыны
- 1/3 кесе жаңа кориандр, шамамен туралған
- 1/2 шай қасық қант, міндетті емес
Қалай жасауға болады
- Терең дайындауға арналған ыдысқа салып, қайнатыңыз.
- Лимон құралын қосып, қайнатыңыз 1 - 2 минутқа дейін. Жаңа піскен лимонгазды қолданғанда, қосымша дәмдеуіштер үшін үстіңгі сабақтарды қосыңыз.
- Лайм жапырақтары, сарымсақ, шили және саңырауқұлақтар қосыңыз. Орташа жылуды азайтыңыз және 1-ден 2 минутқа дейін қайнатыңыз.
- Асшаяндарды, брокколиді және шие қызанақтарын қосыңыз . 3-тен 4 минутқа дейін немесе асшаяндар қызғылт және толтырылғанша пісіріңіз.
- Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, кокос сүтін, балық соусын және әк шырынын қосыңыз. Ыстыққа дейін араластырып, жұмсақ ериді.
- Тұз және дәмдеуіштерге арналған сорпаны сынап, тұздың орнына көп балық соусын немесе қажет болғанша көп шайырларды қосыңыз. Егер қышқыл болса, 1/2 шай қасық қант қосыңыз. Егер сіздің дәміңізге тым дәмді болса немесе оны кремді болса, көбірек кокос сүтін қосыңыз. Тым тұзды болса, лайм шырынын тағы бір сығып қосыңыз.
- Торттарға жаңа піскен кориандрмен себіңіз. Қосымша хош иістендірілген дәм үшін сіз сондай-ақ, дүкеннен сатып алынған немесе үй нұсқасын ұсынатын кейбір Thai chili соусын қоса аласыз: nam prik pao chili sauce рецепті .
Ескерту: Тай шеф-аспазының қандай тағам дайындауына байланысты кокос сүтінің орнына буланған сүт қосылуы мүмкін (бұл Таиландта жиі кездеседі). Дәстүрлі том тамыры сусыз немесе сусыз сүтпен жасалады, бұл дәстүрлі тамыр сорпасының рецептісіндегі сияқты .
Вариациялар
Том Ям сорпасының көптеген нұсқалары бар, себебі тай шеф-аспаздары бар. Міне кейбір танымал нұсқалары:
- Вегетариан нұсқа үшін вегетарианшы tom rib сорпасының рецептісін қараңыз .
- Егер Сіз асшаяндарды үстіне тауықты ұнатсаңыз, тауықтың кеудесін алмастырыңыз, осы том ха-гайдағы (тауық және кокос сүтімен бірге tom rib сорпасы) рецепті сияқты щетка мөлшерін кесіңіз.
- Noodle нұсқасы үшін осы Тайландтағы тауық етінің сорпасының рецептісін көріңіз .
Том Йум Сорпасының денсаулыққа пайдасы
Сорпа иммундық жүйеңізді жақсартады? Дұрыс! Тайлық тамыр сорпасы қазіргі кезде суық және тұмау вирустарын және тіпті қатерлі ісік ауруларымен күресу қабілетін зерттеуде.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 393 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 19 мг |
| Натрий | 2,309 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 19 г |