Бұл дәмді ыдыс оңай бірге жиналып, шын мәнінде дәмді. Ол Колкаттадан (Калькутта) шыққан және жиі Калькуттаның Kati Roll деп аталады. Татымалы тауықтың шырынды пюресі жұмыртқамен жабылған парафада (кәдімгі қуырылған шелпек) оралған. Тегіс жұмыс үрдісін қамтамасыз ету үшін тауық еті дайындамас бұрын, роллдар үшін паратас пен шоколадты қажет етеді. Осылайша, тауық дайын болғанда, бәрін жасау керек.
Сізге не қажет
- 9 ас қасық. өсімдік, канола немесе күнбағыс майы бөлінген
- 1 шай қасық. зире тұқымдары
- 1 ірі пияз, жіңішке кесілген
- 1 ас қасық. сарымсақ пастасы
- 1 ас қасық. зімбір пастасы
- 1 шай қасық. кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық. зире ұнтағы
- 1/2 шай қасық.
- штамм ұнтақ
- 1 шай қасық.
- гарам масала ұнтағы
- 2/3 фунт. (300 гр.) 2 дюймдік текшелерге немесе бөліктерге кесілген безендірілмеген, теріссіз тауық еті
- 3 қызанақ, туралған майда
- Тұз дәміне қарай
- 1/2 стакан су
- 6 жұмыртқа
- 6
- паратастар
- 1/2 шыныаяқ
- Минт-кориандр Чутни
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта терең табада 3 ас қасық майын қыздырыңыз. Ыстық болған кезде, 1 минут ішінде зире тұқымын және қуыруышын қосыңыз.
- Тұздалған пиязды жұмыртқа дейін қуырыңыз. Сарымсақ пен зімбір пасталарын 1 минутқа қуырыңыз. Енді барлық ұнтақ дәмдеуіштерін ( гарам масала қоса) және майын масаладан (дәмдеуіш-пияз қоспасынан) бөле бастағанша қосыңыз.
- Тауықтың дәмін және қоңырды қосып, шамамен 6-дан 8 минутқа дейін. Томат пен тұзды дәміне қарай қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 1/2 кесе суды қосыңыз. Тауықтың нәзік болғанына дейін пісіріңіз, шамамен 12 минут. Бұл сатыда ешқандай сүйек болмауы керек.
- Төмен жылу үстінде қуыру табасын қыздырыңыз және оған 1 ас қасық май қосыңыз. Мұнай жылыту кезінде, 1 жұмыртқа ыдысқа кіргізіңіз. Тұз дәмін татып, жұмыртқаны жұмсартқанға дейін сығыңыз. Табаға құйып, ыдысты жағынан жағына қарай итеріп жіберіңіз. Енді тез арада ылғал жұмыртқаға салып, пісіруге мүмкіндік береді. Жақында жұмыртқа пісіруге және орнатуға болады. Жұмыртқа-парафаны айналдырыңыз. 30 секундқа пісіріңіз және табадан алыңыз. Бұл процесті қалған маймен, жұмыртқамен және паратаспен қайталаңыз.
- Роликтерді жинау үшін: Бір жұмыртқа-парафаны табаққа салыңыз және оған Mint-Coriander Chutney- ды (қанша жеке таңдау мәселесі) тартыңыз. Паратха орталығының төменгі жағында дайындалған тауықтың шамамен 2 ас қасық қосыңыз. Мықтап ораңыз. Сіз осы кезеңде фольгаға орап, оны бірге ұстауға және тамақ ішуге көмектесуіңізге болады - толтыру басқаша болуы мүмкін. Ыстық ыстық тағу.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1202 |
| Барлығы май | 80 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 42 г |
| Холестерин | 418 мг |
| Натрий | 847 мг |
| Көмірсулар | 67 г |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 54 г |