Какао-даршын- печень толтырумен толтырылған бұл шығыс еуропалық тәтті ашытқы рецепті хорват тілінде словен мен потика түрінде повитица деп аталады. Канзас штатының жәрмеңкесінде өткізілген Fleischmann's Yeast Best Ever Ever Non-Hockey жарыстарының бірінде 2-ші орынға ие болған Роберта мен Криста Дент Салина.
Көптеген адамдар povitica / potica-ді жаңғақ орамасы деп атайды, бірақ бұл толығырақ қорыту болып табылады, өйткені барлық толтырғыштар қолданылады. Осы рецепт бойынша нұсқаулардан кейін төменде талқылау және рецепт сілтемелерін қараңыз.
Бұл қамыр үш есе өседі, сондықтан осы рецептті дайындағанда алдын-ала жоспарлаңыз.
3 нан повитицы құрайды.
Сізге не қажет
- Тәтті қамыр үшін:
- 1 1/2 стакан жылы сүт
- 1/2 кесе қант
- 2 шай қасық тұз
- 2 үлкен бөлме температурасында жұмыртқа
- 1/4 кесе жұмсақ май
- 2 (1/4 унция) пакеттері Fleischmann белсенді құрғақ ашытқы
- 1/2 кесе жылы су
- 7 1/2 - 8 шыныаяқ тағамдық ұн
- Толтыру үшін:
- 1 (12 унция) сүт буы мүмкін
- 1 шай қасық қант
- 8 унция (2 таяқша) маргарин
- 1 1/2 фунт пеканс (жер өте жақсы, үгінді сияқты)
- 4 үлкен бөлме температурасында жұмыртқа
- Тұзды қысыңыз
- 1 шай қасық какао
- 1 шай қасық даршын
Қалай жасауға болады
Тәтті қамырды жасау:
- Жылы сүт, 1/2 шыныаяқ қант, 2 шай қасық тұз, жұмыртқа және жұмсарылған майды біріктіріңіз. Ашытқыны жылы суда ериді және басқа ингредиенттерді қосыңыз.
- Ұнның жартысын қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Оңай өңделген қамырды жасау үшін жеткілікті қосымша ұн қосыңыз. Тегіс болғанша жеңіл ұнтақталған қамырды илеңіз. Қамырды майланған ыдысқа салыңыз, қалыңдығымен екі есе дейін жылы, сызықсыз жерде орналастырыңыз.
- Екі есе ұлғайған кезде, екіншісін қайта қосыңыз. Қамырды үш бөлікке бөліңіз. Әр бұрышты тік бұрышты нысанда өте жұқа етіп ораңыз. Қамырға толтырып, құйма немесе даршын рулей тәрізді дөңгелек нысанда айналдырыңыз және бұраңыз. Майланған 8 дюйм немесе 9 дюймдік торт ыдысқа салыңыз. Қақпақ, жылы жерге қойыңыз және көтеріңіз. 30 градустан 45 минутқа дейін 350 градусқа пісіріңіз.
Толтыру үшін:
- Ауыр кастрюльде орташа температурада қант, буландырылған сүт , маргарин және жылуды біріктіреді. Пекансты, сосын ұрып-соғып, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. 1 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, тұзды, какао мен даршын қосып, жақсылап араластырыңыз. Жылу үшін жеткілікті жылы болғанша салқын болыңыз.
Рецептер көзі: Роберт және Кристал Салина Денент, Кан, Канзас штатының жәрмеңкесіндегі Fleischmann's Yeast Best Ever Ever Nonprofits конкурсының 2-ші орын иегері. Рұқсатымен қайта басылады.
Povitica / Potica туралы сөз
Шығыс Еуропалық Азық-түлік сарапшысы Барбара Роелек « Povitica (poh-tee-TEET-сах), сондай-ақ Potica (poh-TEET- сах ) деп те аталатын, түрлі тағамдардың айналасында илеген ашытқы тәрізді қамыр болып табылады - тәтті немесе дәмді - содан кейін орама немесе пісірілген табаға немесе нан пісіргішке пісіріңіз.
«Оның атауы Словенияның» повити «сөзінен шыққан, яғни» орап алу «дегенді білдіреді. Әрбір отбасының өзінің сүйікті рецепті бар және ең танымал түрдегі жаңғақ потика бір үйден екіншіге дейін өзгеруі мүмкін.
«Тәтті пицицаны кофе немесе құрғақ ақ шараппен десерт ретінде қолдануға болады, ал сәндік потика негізгі тағамға жағымды немесе салқын сыра бар тағамдар ретінде дәмді».
Мұнда көп повитица / потика рецептері бар: