№1 рецепті

Жаңғақ ролл - тәттіден жусанға дейін әртүрлі толтырылған Шығыс Еуропалық тәтті ашытқы наны. Бұл рецепт жаңғақ толтыруға арналған , ол серб тілінде orehnjaca деп аталады .

Көптеген мерекелерде сүйікті болса да, сіз сербиялық отбасының славяндарының тәттілер кестесінде жаңғақ орамасын жиі көресіз.

Сізге не қажет

• Нәресте үшін:
• 1 пакет белсенді құрғақ ашытқы
• 1/4 кесе жылы су
• 1 кесе (2 таяқша) май
• 1/2 кесе сүт
• 2 ас қасық қант
• 1 шай қасық тұз
• 3 жұмыртқа сарысы (ұрған)
• 2 1/2 кесе тағамдық ұн
• Толтыру үшін:
• 1 -ден 1-ге дейін 1/2 шыныаяқ топырақты жаңғақ
• 1/4 кесе қант
• 1 шай қасық даршын
• 1/4 кесе сүт
• 1/4 кесе бал
• 3 жұмыртқаның ақтығы
• 3/4 кесе қанты

Қалай жасауға болады

1. Ашытқыны жылу суларында ериді және бір жағына қойыңыз. Жылы сары май, 1/2 стакан сүт, 2 ас қасық қант және тұз жылы және сары май ерігенге дейін.
2. Үлкен ыдыста ашытқы қоспасын, май қосындысын және жұмыртқаның сарысын араластырыңыз.
3. Ұнды бірте-бірте жақсылап шайқаңыз.
4. 2 тең бөлікке бөліп, түнде орап, тоңазытады. Келесі күні толтыруды жасаңыз.
5. Толтыру үшін: Жаңғақтар, 1/4 стакан қант, даршын, 1/4 кесе сүт пен кастрюльді араластырыңыз. Ыстыққа дейін әрдайым араластырып, төмен температурада орнатыңыз. Жылудан және салқыннан алып тастаңыз.

1. Жұмыртқаның ағындарын көбікке дейін шайқаңыз . Бірте-бірте 3/4 стакан қант қосып, қатайғанша шайқаңыз. Салқындатылған жаңғақ қоспасымен бірге араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Беткі жағында қамырдың 1 бөлігін 24 дюймдік шаршыға салыңыз. 1/2 бөлігімен желелегішке толтырып, орама жағыңыз. Жақсы майланған, 10 дюймдік түтік табақшасына салыңыз.
3. Қалған қамырдың көмегімен қайталаңыз және екінші ролды бірінші үстіне орналастырыңыз. Өткір пышақпен бірнеше орынға табаның түбіне дейін кесіңіз. Орнатыңыз, жабылған, екі есе дейін, шамамен 1 сағат, немесе осы жылдам кеңесті ұстану уақытын қысқарту үшін.
4. Қамырды 1/8 дюйм қалыңдыққа жылжытуға болады, толтырумен таратылады, желелеу үшін оралған және журнал ретінде пісірілген.
5. 350 градусқа дейін қыздыру пеші. 1 сағат пісіріңіз немесе жақсы қызарғанша. 20 минут ішінде салқындатып, сымға салыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	296
Барлығы май	20 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	5 г
Холестерин	73 мг
Натрий	128 мг
Көмірсулар	26 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	5 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)