Литва құмыра картоп пудингіне арналған дәстүрлі рецепт, kugelis немесе bulviu plokstainis (тек «тегіс картоп») деп аталады, Литваның ұлттық тағамы деп есептелген тығыз, ауыр жағдай тудырады.
Ол әдетте applesauce, lingonberry консервілері, қаймақ немесе ұсақталған Бекон битпен беріледі. Kugelis негізгі тағам немесе бүйір тағам ретінде жеуге болады.
Осы рецептті қарапайым литвалық кугелис рецептісімен және картоп пастасы Баба Картофлана немесе Картофлак деп аталатын рецептпен салыстыру .
Сізге не қажет
- 1/2 фунт кесілген бекон
- 1 ірі туралған пияз
- 5 ірі ұрланған жұмыртқа
- 1 1/4 стакан сүт
- 1 (7 унция) буланған сүт мүмкін
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 кесе фарина (тез пісіру түрі жоқ)
- 5 фунт қабатталған және үгітілген (майдаланбаған) қызыл немесе ақ картоп
Қалай жасауға болады
- Тұмшапештің сөрелерін орта және жылыту үшін 350 ф.-ге дейін орнатыңыз. 13x9 дюймдік табақты пісіретін шашыратқышпен пісіріп, бір жағына қойыңыз.
- Үлкен иголяда жеңіл пісірілген және карамелизацияланғанша бекон мен пиязды пісіріңіз. Оларды таяқшаға қалдырыңыз және майдың ағуына жол бермеңіз. Суыту үшін жағына қойыңыз.
- Үлкен ыдыста жұмыртқаны, сүтті, буланған сүтті, тұзды және фаринитті біріктіріңіз. Бекон-пияз қоспасы мен дриппинг қосыңыз. Жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
- Тағамдық процессорды немесе қолмен пайдаланып, артық ылғалды сығып, мұқият картопты үгітіңіз. Картоптар қараңғы емес, тез жұмыс істеңіз. Қуырылған картоптың қараңғыға айналуын қалай сақтау керектігі туралы осы жылдам кеңесті қараңыз .
- Қуырылған және сығылған картопты бекон-жұмыртқа қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Дайындалған табаға және пиязға 1 1/2 сағат бойы немесе жоғарғы жағы өте қоңыр болғанша құйыңыз, бірақ ішкі қатты, бірақ әлі ылғал.
- Тұмшапештен шығарып, квадратқа кесу алдында 5 минутқа отыруға рұқсат етіңіз. Бүйір тағам ретінде немесе салатпен бірге негізгі тағам ретінде қызмет етіңіз.
- Келесі күні сары майдың жағылуына болады.
Литва тағамдарында картоп бар
Литва тағамдары Польша, Венгрия, Украина, Германия және Ашкенази еврейлерімен көптеген аспаздық дәстүрлерімен бөліседі. Бұл дегеніміз, картоп жоғары деңгейде басқарылады және әр курста бар. Кугельден басқа , кугель деп те аталатындар, басқа картоп ыдыстарында жұлдызды:
- Литвалық Zeppelin картоп пісіру рецепті : Паселинай ретінде белгілі, шикі және пісірілген картоп қамырымен жасалынған бұл пішінді пісірме ет немесе ірімшікпен толтырылады.
- Литвадан картоп шұжық рецепті : Ведерай немесе картоп шұжықтары етсіз немесе бекон қосылған болуы мүмкін. Тек басқа ингредиенттер картопты, жұмыртқаны, пиязды, дәмдеуіштерді және бірнеше ас қасық ұнды ұнтақтайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 254 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 83 мг |
| Натрий | 546 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 12 г |