Негізгі шахмат пирогы немесе қытырлақ қарапайым пирогтармен толтырылады. Ол аймақтық қант пирогымен және қайнатпа пирогымен ұқсас және әдетте сүт, сары май, жұмыртқа және маймен жасалады. «Шахмат пирогының» қалай пайда болғаны туралы бірнеше теория бар. Кейбіреулер «шахмат» «ірімшік» (тіпті ірімшік жоқ болса да) өзгеруі мүмкін деп ойлайды, ал басқалары «бәліштер жиі сақталатын» пирогтың «кеудесі» үшін аталуы мүмкін деп санайды. Сонда оңтүстіктегі үй шаруасындағы әйел туралы әңгіме бар, ол біреудің қандай пирогтың сұрағанын сұрағанда, ол: «Бұл джесс», - деп жауап берді.
Бұл бай, қараңғы және дәмді шоколад шахмат пирогы шынайы Оңтүстік классикалық. Бұл нұсқа ұннан жасалған ұсақталған шоколад пен жұмыртқамен бірге жасалынған. Суретке түсірілген пирог мұздатылған, ішінара пісірілген глютенсіз қабығымен пісірілген , бірақ сіз үйдегі қыртыс , дайын мұздатылған қыртыстың немесе салқындатылған бәліш бәліш бетін пайдалануға болады.
Бәліш бай, қара шоколад салындысы бар қыртыстың үстін құрайды. Дәмі хош иістендірілген, бірақ жібектелген қайнатпа құрылымы. Торттарға қуырылған немесе үйдегі ұнтақталған кілегеймен пирожныйларға қызмет етіңіз. Қосымша арнайы презентацияға арналған шоколадты қырнақтар немесе шоколадты кішкене фьюдж соусымен себіңіз.
Сізге не қажет
- 1 (9 дюйм) пирожныйлар
- 1/4 кесе сары май
- 1 1/2 унциясыз шоколад
- 1 1/2 кесе қант
- 1 ас қасық
- мақсатты ұн
- Тұз тұзы
- 1/2 кесе сүт
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 F (190 C / Gas 5) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Фольга немесе пергамент қағазы салынбаған пирожный қабығын сызып, шамамен екіден үшке толтырылған салмақ немесе құрғақ бұршақтар қосыңыз. Пирогты пешке қойып, 15 минут пісіріңіз. Торттың салмағын, фольганы немесе пергамент қағазды алыңыз. Қуырылған қабығын шамамен 5 минутқа пешке қайтарыңыз немесе ол кішкене түс көрсете бастағанша ғана. Қамыр қабын тартпаға алып тастап, бір жағына қойыңыз.
- Пештің температурасын 350 F дейін азайтыңыз.
- Ыстыққа төзімді табақты үстіртін су үстіне қойыңыз. Сары май мен шоколад қосыңыз; еріген және тегіс болғанша араластырыңыз. Тостағанды табадан алыңыз.
- Ерілген шоколад пен май қосындысына қант, ұн, тұз, сүт, жұмыртқа және ваниль қосыңыз. Электрлік араластырғышпен 5 минуттай шайқаңыз. Тостағанның жақтарын және түбін шпатуламен бірнеше рет тоқтатып, қырқыңыз.
- Дайындалған қызанақ қабығына құйыңыз.
- 35-тен 45 минутқа дейін немесе 350 фунтқа толтырыңыз. Егер бәліш тым көп қызарған болса, пирогтық қалқанды немесе фольга сақинасын тартпаның қабығының шетіне салыңыз.
- Толтырғыш толып кетеді, бірақ салқындаған кезде тегістеледі.
- Толық суыту үшін тартпаны тартпаға алып тастаңыз.
- Тоңазытқышты жұмыс істемес бұрын мұқият салқындағанға дейін. Тоңазытқышта қалған қалдықтарды сақтаңыз.
Кеңестер
Пирогты салқындатуға көп уақыт беріңіз. Тоңазытқышта қызмет етудің алдында кем дегенде бірнеше сағат қажет. Жаңа піскен тартылған кілегей , шоколадты ұнтақталған кілегей немесе мұздатылған (жібітілген) пішу арқылы төсеңіз.