Джо Шеридан ирландиялық кофе коктейльін құрастыруға арналған бай қара кофемен араласқан кезде, ол бірінші рет сенімді ирландиялық вискиді біріктірген кезде дұрыс идеяға ие болды. Бұл ыстық сусын Ирландияның пабтарында бұрын-соңды танымал емес, ол танымал бола алады (бұл қатаң болуы мүмкін).
Бұрын қабылданған кейбір әдеттегі қысқартуларға қарамастан, керемет ирландиялық кофе бір шыныаяқ кофе үшін сақал етті қосқанда оңай емес. Жоқ, бұл жақсы жоспарланған, мұқият салынған кофе сусыны, ол кез-келген заманауи латта немесе капучино қамқорлығымен араласуы керек. Яғни, бұл өте оңай!
Қанша қамқорлық жасағаныңызда, бұл классика сіз дәм тататын үздік сусындардың бірі болып табылады. Бұл салқын кешке асыға күтетін және сіз білетіндердің барлығымен бөліскісі келетін тәттіліктің жақсылық шырыны.
Сізге не қажет
- 4 унция
- Күшті, бай ыстық кофе
- 1 1/2 унция ирланд виски
- 2 шай қасық қоңыр қант
- Жеңіл кремді ұнтақталған 1 унция
Қалай жасауға болады
- Содан кейін кофені жылы итальяндық кофе шыны ыдысқа , құмыраға немесе басқа ыстыққа төзімді шыныға құйыңыз.
- Ерітілгенге дейін араластырыңыз .
- Ирландия виски қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Кремді үстіне қасықтың артқы жағына құйып қойыңыз. Қайта араластырмаңыз. Оның орнына, кофе арқылы кілегейден ішіңіз.
4 Ирландияның кофе коктейльін жасау бойынша кеңестер
Латинамерикалық вискиді таңдаңыз. Өкінішке орай, көптеген опциялар көп емес, және сіз шынымен кез келген брендпен қате кете алмайсыз. Таңдаулыларға Bushmills немесе Jameson- дан келген нәрсе кіреді және сіз Килбегган немесе Тулламор DEW- ды де сынап көріңіз.
Жаңадан тартылған кремді пайдаланыңыз. Бұл сіз тоңазытқышта болуы мүмкін кремді немесе майдалауға арналған қысымы жоқ, бұл ирландиялық кофені бұзады. Оның орнына кішкене қос (немесе ауыр) кремді бастырыңыз және оны жеңіл және жұмсақ болғанға дейін шұқығы немесе шанышқымен жібіту керек. Оны дұрыс алу үшін бірнеше раунды қажет болуы мүмкін, бірақ эксперимент бұл жаман емес!
Сіздің әйнегіңізді алдын ала қыздыруды ұмытпаңыз. Кофе қайнатып жатқан кезде, әйнекке немесе құмыраға ыстық су құйыңыз. Сусын салудан бұрын суды төгіп тастаңыз. Бұл соңғы сусынның температурасына сәйкес келеді және оны жылыырақ қалдырады.
Керемет кофе жасап алыңыз. Тамаша кофе коктейльін жасау уақытты талап етеді және оны төменгі деңгейге дейін төмендетіп, тамшылатып, кофе сусыздандыруға болмайды. Латинамерикалық тамаша кофе үшін бай, қалың кофе қажет. Бұл нәтижені алу үшін француз баспасөзін және жоғары сапалы жаңа дәндерді пайдаланып көріңіз. Орташадан қараңғы қуырылған кофе жақсы жұмыс істейді.
Ирландияның кофесінің тарихы
Ирландия штатының кофесі 1942 жылы Ирландияның Лимерик қаласынан тыс Фойнес әуе базасында (қазіргі Шаннон халықаралық әуежайы орнына) Ирландия шеф-аспабы Джо Шеридан тарабынан құрылды.
Қысқы дауыл кезінде Нью-Йоркке жетуге әрекет жасаған соң әуежайға кешкі ұшу оралды. Шеридан әуежайдың жаңа ресторанында жүгіріп, жолаушыларға арналған ирландиялық кофенің бірінші раунды араласты.
Атауы мынадай алмасу болды:
«Hey Buddy, - деді американдық жолаушы таңғажайып,» бұл бразилиялық кофе? « - Жоқ, - деді Джо, - бұл Ирландияның кофесі.
Ирландық кофе үлкен табысқа ие болды және әуежайда тұрақты сусын болды.
1952 жылы Stanton Delaplane атымен жазылған саяхатшы Америка Құрама Штаттарына рецепт алып келді. Ол Сан-Францискодағы Буена Виста қонақ үйінде Джек Коепллердің есімімен осы барменің назарына жеткізді.
Кофеплер сусынды жасауға тырысқан кезде, крем кептеліп жатты, сондықтан ол жаңа кофе ішетін дұрыс жолды үйрену үшін көзге барды. Әңгіме аяқталғаннан кейін ол Джо Шериданды американдық Buena Vista Cafe-да жұмыс істей бастады.
Ирландиялықтар сияқты әзіл-оспақ сияқты, Джо Шеридан шын латинальды кофені қалай жасау керектігін түсіндірді:
Крем - латинамерикалық бройг ретінде бай
Кофе - достық қолдай күшті
Қант - роговица тілі ретінде тәтті
Виски - жердің ақыры сияқты тегістеледі
Ирландық кофе қаншалықты күшті?
Рецептте келтірілген өлшеулерде 80 протекторлы сақалмен жасалғанда, Ирландияның кофесі шамамен 9% ABV ( шамамен 18 дәлел) кезінде жұмсақ болып табылады. Бұл сіз жай ғана қастарыңызға және ләззат алуға болатын қарапайым щетка.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 236 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 32 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |