01-тен 10-ке дейін
Ингредиенттерді бірге жинаңыз
© Kimberley K. Eggleston Нан өнімдері төмен калориялы жеу жоспарында өз орындарын бар екендігін білуге қуанышты боласыз. Көптеген майлар мен қантсыз жасалған нандар өте қолайлы және пайдалы. Бұл сабақ өзіңіздің меншікті үй қасқырыңыздағы нанның дәмдісін дайындауға көмектеседі, ал егер сіз нан жасауға жаңа болып жатсаңыз, алаңдамаңыз. Әр қадам пісіруге арналған илеуден жабылады.
Біріншіден, сіз барлық ингредиенттеріңізді жинап алуыңыз қажет. Бұл рецепт үшін сізге қажет:
- 1 стакан жылы су
- 2 ас қасық қанты, бөлінген
- 1 пакет белсенді, құрғақ ашытқы (2 1/4 шай қасық)
- 1 шай қасық май
- 1 шай қасық тұз
- 1 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1-1 1/2 кесе ұнды бидай ұны
- 1/4 шыныаяқ мейіз
- 1 шай қасық жержоңызы
02-тен 10-ға дейін
Ашытқыны жылы су мен қантпен біріктіріңіз
Ашытқы қосындысы, 5 минуттан кейін отырғызылғаннан кейін. © Kimberley K. Eggleston Ыстық судың 1 кесе, 1 қант қасық пен ашытқыны қосатын үлкен араластыратын ыдысты таңдаңыз.
Ашытқы активтендіруі үшін су 105-115ºF болуы керек. Сіз суды пеште орташа температурада қыздырып, тез оқылатын термометрмен тексеріңіз. Егер сізде термометр жоқ болса, онда оны сумен жылытқанша жылытыңыз, бірақ, әрине, қызаруға жеткілікті ыстық емес.
Суды ыдысқа құйыңыз, қантқа суды себіңіз де, ашытқыны су үстіне себіңіз. Қоспаны 5 минуттай немесе қоспасы көбік пайда болғанша отыруға рұқсат етіңіз.
03 10
Май, тұз және ұнды қосыңыз
© Kimberley K. Eggleston Ашытқы қоспасына 1 шай қасық, 1 шай қасық тұз, барлық мақсатқа арналған ұн және 1 кесе бүкіл бидай ұнын қосыңыз.
Үлкен қасықты пайдаланып, доп құрғанша ингредиенттерді араластырыңыз. Қамыр әлі күнге дейін жабысқақ болады.04 of 10
Қамырды сығыңыз және илеңіз
© Kimberley K. Eggleston Барлығы аз мөлшерде ұнды тегіс бетке себіңіз де, оны қолыңызбен жағыңыз. Нанның қамырын дөңгелек нысандағы ұнтақталған бетке айналдырыңыз.
Енді, біз қамыр илеміз. Бір қолды пайдаланып, қамырдың бір жағын көтеріп, қолыңыздың пальмасын қолданып, оны қаттырақ бүктеп, оны қамырдың ортасына салыңыз. Қамырды тоқсан сайын бұраңыз және осы процесті жалғастырыңыз. Қамырды қолыңызға жабыстырмау үшін, тұтас бидай ұны, бір мезгілде 1 ас қасық қосыңыз. Сіз барлық қалған 1/2 кеседен тұтас бидай ұнын пайдалануыңыз мүмкін немесе қажет болмауы мүмкін, себебі сіз қамырды жабысып қалу үшін қажетті мөлшерде ғана қосасыз. 7-8 минутқа илеңіз немесе қамыр серпімді және тегіс болғанша. Қамырды шарға айналдырыңыз.
05 of 10
Қамырды көтеріңіз
Қамырды ұқыптылықпен. © Kimberley K. Eggleston Қамырды тағамды əзірлеу спрейімен қапталған үлкен ыдысқа салыңыз жəне оны таза сүлгімен жабыңыз. Ыдысты жылыту процесіне кедергі келтірмеу үшін, шұңқырды шұңқырсыз жерде орналастырыңыз. Қамырдың жарты сағатқа дейін көтерілуіне немесе қамырдың мөлшері екі есе көтерілгенше рұқсат етіңіз. Сіз мұны саусағыңызбен соққанда жеткілікті деңгейде көтергеніңізді білесіз, және дәл солай қалды.
06-дан 10-ке дейін
Қамырды тегістеңіз
© Kimberley K. Eggleston Кез келген ауа көпіршіктерін босату үшін, жұмыртқаны пайдаланыңыз. Қамырды бүктегеннен кейін, келесі қадамға кіріспес бұрын оны 20 минут бойы демалуға рұқсат етіңіз.
07 ішіндегі 10
Қамырды ораңыз, мейіз және даршын қосыңыз
© Kimberley K. Eggleston Қамырды тегіс бетке қойыңыз. Ірі илеу құтысын таңдап, қамырдың жабысып қалуын қамтамасыз ету үшін, тұтқыр ілмекті аз мөлшерде ұнтақталған ұнды щеткамен тазалаңыз. Қамырды шамамен 1 дюйм қалыңдыққа айналдыра жағыңыз.
Кішкене кішкене ыдысқа даршын мен 1 қанттың қасық шоғырын біріктіріп, содан кейін жайылмалы қамырға себіңіз. Мейізді де қамырға біркелкі себіңіз.
08-тен 10-ға дейін
Лонсты құрыңыз
© Kimberley K. Eggleston Бір жағынан бастап, қамырды цилиндрге тығыз орап, даршын мен мейізді жабыстырыңыз. Нандарды бекіту үшін цилиндрдің әр ұшын бір-біріне салыңыз.
Баяу ыдысты пісіру спрейімен пісіріп, күлді табаға салыңыз. Тағы да оны таза сүлгімен жабыңыз, жылы жерге қойыңыз, сызбалардан босатыңыз және оны бір жарым сағатқа көтеріңіз.
09-дан 10-ке дейін
Нанды пісіріңіз
© Kimberley K. Eggleston Нан соңғы уақытқа дейін көтерілсе де, пешті 350ºF дейін алдын ала қыздырыңыз. Нанды алдын ала қыздырылған пешке қойып, жарты сағат бойы пісіру керек.
10-дан 10-ға дейін
Нанның салқындауына және ләззат алуға мүмкіндік беріңіз
© Kimberley K. Eggleston Нанның табаға шамамен 5 минут бойы салқындауына мүмкіндік беріңіз. Содан кейін, нан сымдарды салқындатқыш тірекке бұраңыз. Нанның астыңғы жағы нәзік емес болуы үшін нанның жоғары сөрелеріне толық салқындауға рұқсат етіңіз. Өзіңіздің кәмпиттеріңізге тәтті тоқаш нанымен рахаттаныңыз!