Рубар фактілері
Рубарб - керемет көкөніс - иә ревбол - бұл көкөніс емес, жеміс емес, ол жиі бір деп аталады. Ерте рауғардың нәзік, жіңішке сабақтарының мәжбүрлі Рубарб деп аталатыны және дүкендерге келуі әрқашан мерекеге және уақытты Рубуб рецептерін алуға әкеледі. Міндетті Рубарбақ қыстың қысқы айлары мен бұрыштың айналасындағы көктемнің уәдесін азайтады. Рубубтың қызғылт түсті қызғылт түстерін сұр күнде және қаншалықты дәмді де қаншалықты қуантады.
Мәжбүрлеп Рубубтар тек қана наурыз айының соңына дейін созылады, содан кейін қысқа заклинание жоғалып кетеді және сыртқы ревень қол жетімді болғанға дейін бір аптадан алты аптаға дейін болады.
Әдемі ерте рубарбды немесе кейінгі ашық сорттарды сатып алсаңыз, сатып алатын нәрселердің ең жақсы екендігіне көз жеткізу үшін бірнеше нәрсе бар.
Рубарба дегеніміз не?
- Рубарб (Rheum) өсімдік отбасының Polygonaceae тобына жатады. Танымал нанымға қарамастан, Рубарб балабақшадағы Соррелдің жақын туысы болған жеміс емес, көкөніс болып табылады.
- Рубарбтың құмырсқалары болса да, жеуге жарамды, жапырақтары улы және ешқашан жеуге болмайды.
- Рубарб - бұл 95% су. Онда май, натрий немесе холестерол жоқ.
- Руббарда калийдің әдемі көзі бар. Кілегейлі, қышқыл сабақтар С витаминіне, диеталық талшықтарға және кальцийге бай.
- Ревенгтегі кальций организмнің сіңуіне қиындық тудыратын щелочным қышқылымен біріктіріледі.
Рубарбты таңдау және пайдалану
- Жаңа піскен рауғардың белгісі оның жарқын түсі ғана емес, рубарлы сабақтарының берік және тік болуы керек, жапырақтары ақшыл сары және ешқашан қара емес.
- Барлық жергілікті, маусымдық тағамдар сияқты, рауқарды жақсы жаңартып отырады.
- Сондай-ақ, раушарды ұзақ сақтауға болмайды. Рубаратты тікелей тамақтандыру мүмкін болмаса, бұтақтардың тек үстіңгі жағы мен құйрықтары ғана, құмырсқаның сабақтарын кішкене бөліктерге бөліп, үш-төрт минуттай, аздап қант қосылған суға батырыңыз. Салқын және мұздату. Бұл қарапайым рубарг құрамы пирожьяда және қайнатылады, қайнатылған және кілегейге немесе басқа да рецепттерге салынған.
- Ерте көктемде ревалбик пилингті қажет етпейді, тек қырқу және жуу қажет.
- Сыртқы ревентивті тазалау үшін ғана сүрту керек, алайда егер ол ескі немесе қалың болса, сыртқы қабатты жай ғана алып тастау арқылы пилингті қажет етуі мүмкін.
- Тәтті тағамдарда ерте рауқарды тәттілеу үшін көп қант қажет етпейді. Дегенмен, ашық ауада өте көп болады және көп қажет. Балмен қантты ауыстыру жақсы жұмыс істейді.
Рубарб рецептілері
- Рубарб үшін ең жақсы рецептілердің бірі - «питомник», раушан пирогтары, пудинги, сынғыштар және, әрине, қайнатылған. Дегенмен, соңғы жылдары Рубарба ойын, қой, сиыр еті және балықпен бірге жоғарғы мейрамханаларда мәзірлерде жоғары мәртебеге ие болды. Рубубтың өткір, қышқыл табиғаты оны майы мен етіне керемет сүйемелдейді.
Мұнда Рубуб үшін ең жақсы тәтті және дәмді рецепттердің 10 түрі бар . Ләззат алыңыз.