Йоркшир пудинги - сүйікті британдық тағамдар, әсіресе жексенбілік түскі асқа қуырылған ет . Толтырылған Йоркшир пудинги ортағасырлық аптаға немесе кеше қуыруға балама ретінде үлкен кешкі ыдыс жасайды. Йоркшир пудингінің көтерілген жағы оны ыдысқа айналдырады.
Менің сүйікті құймаларымның бірі - ыстық, дәмді шилі кекстер. Зәйтүн дәмдеуіштерінен пудинг табағының жұмсақ дәмі аздап тынышталды. Күріштің немесе картоптың қажеті жоқ, себебі барлық жүгері пудингтен келеді. Қарапайым, бір тағам қызмет етеді. Тамаша.
Сізге не қажет
- 1 рецепт
- Йоркшир пудингі шайыры
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 ірі пияз (қабығы аршылып, ұсақталған)
- 2 сарымсақ қалампыры (аршылған және өрілген туралған)
- 1 фунт сиыр еті (арық)
- 2 шай қасық чили (кептірілген, туралған немесе дәміне қарай)
- 1 мүмкін / 400 грамм қызанақ (пиллинг, туралған, шырын қосылған)
- 1 мүмкін / 420 грамм бүйрек үрмегі (ағызылған)
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 1 ас қасық томат кетчуп
- 1 ас қасық ақжелкен (туралған)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- Қосымша: Табаско соусы
Қалай жасауға болады
- Йоркшир пудинг майын рецепт бойынша жасаңыз және чили жасап жатқанда тынығуға кетіңіз.
- Үлкен ыдыста майды орташа температураға дейін қыздырыңыз, пияз қосып, жұмсартылғанша пісіріңіз - шамамен 5 минут. Пиязды күйдірмеңіз. Сарымсақ қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.
- Ыстықты көтеріп, тартылған сиыр қосыңыз. Ет барлық қайнатылғанға дейін үздіксіз араластырыңыз. Chilies қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Қызанақ пен шырынды қосыңыз, содан кейін ағызылған қызыл бүйрек бобы. Қайтадан араластырып, жоғары температурада 5 минут пісіріңіз, содан кейін Worcestershire соусын, томат кетчуп қосып, жылуды төмендетіп, 45 минут пісіріңіз. Тұздықты жабыстырмау үшін уақытша тұздықты араластырыңыз. Егер тұзды тым көп қалыңдаса, жылу тым жоғары, жылуды төмендетіп, оны жұту үшін сәл қайнаған су қосыңыз.
- Пешті жоғары температураға дейін қыздырыңыз, алайда, 450F / 230C аспайды немесе май жағылуы мүмкін.
- Майлы бөренелерді, тамшылатып немесе ½ссп өсімдік майын 4 жекелей Йоркшир пудингіне немесе майдың темекі шегіне жеткенге дейін пештегі 7 дюйм / 18 см Вермория сэндвич қалақтарына салып, қыздырыңыз.
- Қуырғышқа тағы 2 суық суды қосып, қалайы бар үштен бірін толтырыңыз да, пешке жылдам оралыңыз. 20 -25 минут немесе пудинг алтынға дейін көтеріліп,
- Чили дайын болғаннан кейін, ақжелекті қосып, араластырыңыз, дәмдеуішті реттеңіз және егер сізге ұнтақтағыңыздың көпшілігін ұнатсаңыз, Табаско соусының бірнеше тамшысын қосыңыз (немесе соусты үстелге қойыңыз, сондықтан барлық адамдар өздерінің қолайлы ыстық ). 5 минутқа пісіріңіз.
- Йоркшир пудингін тағам плитасына салыңыз да, дайындалған чилиге толтырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 655 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 143 мг |
| Натрий | 305 мг |
| Көмірсулар | 50 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 61 г |