Менің Bake-Off® кітабын, оның ішінде бірінші кітапты табу қиын. Менің жұбайым мен мен мемлекетте көп қыдырып жүрген болатынбыз, тек қана авантюрларға бардық, ал біз көрген кез-келген антикварлық дүкен мен кітап дүкенін тоқтатуды талап етемін. Мен 1949 жылдан бастап Миннесота солтүстігіндегі антикварлық шоуда ең алғашқы кітапты таптым, $ 75.00 қымбат бағасы!
Егер сіз әрбір кітапты қарап шықсаңыз, сіз көрген рецепттердің кейбірінде сіз таңқаларыңыз еді.
Мәселен, бірнеше жылдан бері менің анамның Пекань Пралин Куки сияқты кейбір сүйікті рецептілерінің Pillsbury Bake-Off® жеңімпаздары екенін білмедім. Bake-Off® бунт кастрюльдерінен күнжіт тұқымдарға дейін бәрін танымал етеді.
Бұл жай ғана Bake-Off жылдарындағы сүйікті рецептілерімнің нұсқаларын таңдаудың аз ғана бөлігі. Байқасаңыз, бұрынғы жылдарда тәттілер күнді басқарды. Себебі бұрынғы байқаулар «Thrifty Giblet Dinner» немесе «Porky Cornbread» тәрізді тағамдар рецептерін көрсетуге талпындырды. Ләззат алыңыз.
Сүйікті Pillsbury Bake-Off® рецептілері
- Жержаңғақ гүлдері
Бұл менің күйеуімнің сүйікті кукилері. Мен қысқартудың орнына барлық майларды қолданамын, ұнды азайтып, үрейлі қадамды қосамын. Егер шоколадты және жержаңғақ сарыны жақсы көретін болсаңыз, бұл сізге арналған печенье. - Шоколадты ақшаны таңғажайып кукилер
Бұл қытырлақ қоңыр қант печеньесі ортасында еріген шоколад жалбызы бар. Мен осы печеньелерді шоколадпен сіңіріп, ұнды азайттым, салқындату уақытын қосып, мұздатқыштың нұсқасын ұсынамын. 1949 жылы алғашқы Bake-Off®-дегі түпнұсқа рецепт 10,000 долларға жетті.
- Қоңыр шырыны
Сондай-ақ, «Hoosier Bars» деп аталатын бұл керемет бар куки бірінші Bake-Off®-де пайда болды. Мен бұл рецептді жақсы көремін және оны өзіме айналдыру үшін өзгерттім. - Қуырылған ірімшік тағамдары
Американдықтар «Focaccia» дегенді білмей тұрып, итальяндық тағамдар нанының бастамашысы екінші Pillsbury Bake-Off®-де 1000 доллар жеңіп алды. Менің нұсқамымда әр түрлі ірімшік пен ірімшік қолданылады.
- Үш еселік шоколадты торт
Бұл рецепт американдықтардың дәмдерінің қалай өзгергенін көрсетеді. Starlight Mint Cake деп аталатын түпнұсқалық рецепті 1951 жылы шоколадтың тығыздығына ие болды. Мен шоколадты үш есе көбейтіп, ғажайып торт жасау үшін кейбір таңбашаларды қостым. - Blueberry Snack Cake
Жасөспірім осы жеңімпаз рецепт құрды, ол кофе үшін өте ыңғайлы кофе торты. Менің нұсқаым оңайырақ. - Карамель крем-печеньесі
О, бұл ең ғажайып куки. Екі нәзік қант майы печеньесі қоңыр маймен мұзбен қозғалады; қабаттар сіздің аузыңызда еріп жатқан cookie үшін біріктіріледі. Мен жақсылап мұздан-cookie коэффициенті үшін жеке печенье жасау үшін рецептіні өзгерттім. - Таңқаларлық мүкжаптар
Сондай-ақ, «Jam Dandy Muffins» деп аталатын, 8-ші Bake-Off®-да жеміс-кеш таңқаларлық орталығымен осы нәзік ашытқы пайда болды. - Pecan Pralines
Хмммм ... бұл кукидің түпнұсқа атауы «Pecan Paulines» болды деп ойлаймын! Қалай болғанда да, бұл есім менің отбасымда жылдар бойы дамыды. Қарамастан, бұл тоңазытқыш печенье отырып кәмпиттен тамаша.