Пиццериялық картоп сорпасы немесе zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) рецептілері бар, себебі аспаз бар. Мен сәбізді тауық етін немесе көкөніс қорын және шағын беконды немесе ысталған етді қолдануға қосамын. Дайын сорпа, қажет болса, төмендегі ескертудегі нұсқауларды орындап, кілегейге құйылады.
Сізге не қажет
- 4 унция беконы (шамамен 4 жолақ)
- 2 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 2 үлкен сәбіз (аршылған және майдалап туралған)
- 1 қабырға балдыркөк (ұсақ туралған)
- 2 фунт картоп (1 1/2-дюймдік текшеге кесілген қабығы)
- 8 тауық тауық еті (немесе көкөніс қоры, ыстық)
- 4 ас қасық жаңа петрушка (туралған)
- 1 лавр жапырағы
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде майонның кейбір майларын өңдей бастағанша бекон дайындаңыз. Пиязды қосып, мөлдір етіп салат. Сәбіз, балдыркөк және картопты қосып, 5 минут бойы жұмсақ сүтпен құйыңыз, бірақ қоңыр түспеңіз.
- Содан кейін ыстық қойды, ақжелкен мен лавр жапырағын қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. 20 минут бойы немесе көкөністер нәзік болғанша жылынуды азайтып, қайнатыңыз. Лавр жапырағын алып тастап, дәмдеуіштерді реттеп, қосымша туралған ақжелкенді (қажет болса) және жеңіл қара бидай нанымен ыстық етіңіз .
Ескертпе: Егер қажет болса, сорпаны 1 шай қасық қаймақпен 2 ас қасық ұнды араластырып, оны бірнеше сүлгімен ыстық сорпамен шайқау арқылы кремдеуге болады. Сорпа ыдысына қаймақты қаймақты келтіріп, сорпаға дейін араластырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 208 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 743 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 13 г |