Бұл ерекше Curried Risotto дәмі толы. Бұл менің сайтымда ірімшік емес ризотто рецепті. Мен қосымша кремділікке арналған ауыр кремді қосып отырдым. Ұзын астықты ақ күріш бұл рецептте жұмыс істейді, бірақ сіз арбиори күрішін пайдалансаңыз, дайын тағам кремді болады.
Рисотто жасаған кезде өте жиі араластырған маңызды. Араластырылған әрекет күрішті босататын крахмалға көмектеседі, ол сұйықтықты қалыңдатады және дайын тағамды кремді етеді.
Егер сіз карри дәмін жақсы көрсеңіз, осы рецептте көп мөлшерде карри ұнтағы қолданыңыз. Егер сіз үнді тағамдарына жаңа болып жатсаңыз және ол туралы сенімді болмасаңыз, аз соманы пайдаланыңыз немесе одан әрі азайтыңыз. Сіз тағамға қызмет етер алдында әрқашан көп қосуға болады, бірақ қызарған кезде қардың гүлдері гүлдейді. Әлемдегі ең қымбат заңды дәмдеуіш шафра шафран, карриді әдемі сары түске айналдырады.
Бұл рисоттодағы тамшылар Томат соусы бар Рисото Торттары сияқты керемет дайындалады, бірақ томат тұздығының орнына кішкене кекстерді котормамен және жаңғақпен безендіреді.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық сары май
- 1 пияз, ұсақ туралған
- 2 ас қасық жаңа піскен зімбір тамырынан жасалған
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 - 2 ас қасық карри ұнтағы
- 2 кесе ұзын астық ақ күріш немесе арборион күріш
- 5 кесе өсімдік сорпасы
- Қажет болса, кішкене шпиндельді шафран жіптері
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық ақ бұрыш
- 1/2 кесе кептірілген қарақат
- 1/3 кесе ауыр қаймақ
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық жаңа піскен жалбыз ақжелкенді тураған
Қалай жасауға болады
1. Үлкен ауыр кастрюльде жылу зәйтүн майы және 1 ас қасық майы орта температурада.
2. Пиязды, зімбір тамырын және сарымсақты қосыңыз; пісіріңіз және көкөністер нәзік болғанша 5-7 минут араластырыңыз. Карри ұнтағы қосыңыз; дәмді әзірлеу үшін 1 минут бойы пісіріңіз және араластырыңыз.
3. Содан кейін күріш қосыңыз; тосттар, әрдайым араластырады, 4-5 минут.
4. Кішкене кастрюльге сорпаны салып, пайдаланған жағдайда шафран жіптерін қосыңыз; төмен температурада жылу.
5.
Күрішпен кәстрөлге 1 сөл сорпасын қосыңыз; пісіріңіз және күріш сұйықтықтың көп бөлігін сіңіргенше араластырыңыз.
6. Күріш ал денте болғанға дейін әрдайым араластырып, сорпаны қосыңыз. Егер сіз сиыр рисотто ұнайтын болсаңыз, көп сорпаны немесе суды қосыңыз; Егер сіз сіздің рисотто ұнататын болса, оны аз қолданыңыз немесе оны бірнеше минут ұзағырақ дайындаңыз.
7. Тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Қарақат, кілегей мен 2 ас қасық май қосып, араластырыңыз. Кәстрөлді жылудан жабыңыз және алып тастаңыз; 5 минут қалдырыңыз. Ақырын араластырыңыз, ақжелкенге себіңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 442 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 613 мг |
| Көмірсулар | 65 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 9 г |