Болгар дроб вармасы - бұқтырылған қой немесе бұзаудың бауыры мен күрішпен жасалған негізгі тағамдық ұсыныс , саливка деп аталатын дәмді жұмыртқаның қайнатылған қоймасы .
Сізге не қажет
- 1 фунт қой немесе бұзау бауыры, жуылады, кесіледі және туралған
- 2 ас қасық сары май
- 2 пішінді жасыл пияз
- 1/2 кесе ұзын астықтың ақ күрішті, шаю
- 2 кесе ыстық қой немесе сиыр еті
- 1 ас қасық жаңа жалбызды тураған
- 2 ірі жұмыртқа, ұрып
- 1 кесе кәдімгі йогурт
Қалай жасауға болады
- Үлкен голландиялық пеште сары майда соя бауыры бар. Дайын болғанда, пиязды қосып, бірнеше минут сорпаңыз. Дренаждалған күріш пен сүт қосылған, маймен жабыңыз.
- Дәмі мен жалбызы үшін ыстық қойма, тұз және бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз, 20 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Майланған 9 дюймдік 13 дюймдік табаға ауысыңыз. Жұмыртқаны йогуртпен қайнатып, күрішті ( zalivka ) жасап, бауыр-күріш қоспасын жағыңыз. 10-15 минут қайнатыңыз немесе қайнатпа қызыл қоңыр болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 515 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 280 мг |
| Натрий | 172 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 38 г |