Консервіленген крабета етіне қатысты көптеген санаттар мен ұсақ айырмашылықтар болғанымен, бұл консервіленген теңіз өнімдері, сондай-ақ, баға ретінде белгілі бес топқа бөлінеді. Оларды білу сіз жоспарлап отырған тағам үшін сатып алатын крабметтің түрін анықтау кезінде ақшаны үнемдеуге көмектеседі.
Қытырлақ крабета маркалары ең қымбат болып табылады, олардың артқы жағында, арнаулы және торлы жағынан реттеледі. (Бұл пастерленген консервіленген мұздатылған консервілер, балық консервілерінен табылған шағын сөрелерге емес).
Күшті қопсытқыш және жұмыртқалдақ лабиринт
Үлкен қопсытқыш краб («Mega jumbo немесе super jumbo» деп те аталады) - жүзгіштерге қосылатын етдің үлкен бөліктері. Крабқа арналған бұлшықеттердің тек екіеуі бар, сондықтан ол қымбат (көбіне бір фунт үшін 40 доллардан 50 долларға дейін). Жалаңаш қытырлақ қоңыздар - бұл аз ғана крабдардан бірдей екі бұлшықет. Массаждар мен сыбырлар өте жақсы, олар үлкен саусақтарыңызды саусақтарыңызбен көтеріп, сары майға немесе таңдаған тұздығына құйып алуды қалайды.
Үлкен және жұмсақ дәмі бар тамаша дәмі мен тәтті дәмі бар, сондықтан олар крабтық торттар үшін керемет таңдау болып табылмайды - тұздықтар нәзік хош иісті шуды жеңе алады және ингредиенттерді араластырып, . Басқаша айтқанда, мұндай нәзік сезімнің нашар таңдауы және қымбат болуы.
Lump Crabmeat
Өткізілген крабтың құрамында сынған жамбас және ірі қара еті бар.
Бұл үлкен немесе жұмбақ бағаларға қарағанда қымбат, бірақ әлі күнге дейін жарқын түсті және тамаша дәмі бар. Түйіршіктегі ұнтақталған кілегей тағамның пайда болуына әсер ететін керемет, әсерлі тағамдар үшін жақсы, мысалы, сары маймен қопсытқыш краб немесе Крабтың Луи, онда сіз үлкен, шұжық үшін ыңғайлы шелектер. Бұл сондай-ақ таңқаларлық ас, мейрамхананың сапалы краб торттарын таңдауға арналған іріктеу болып табылады, себебі шелектер үлкен, бірақ ең аз байланыстырғыштармен бірге өткізіледі.
Backfin Crabmeat
Артқы сортты ақ етті ұсақталған кішкене, сынған ірімшіктерден тұрады. Бұл қопсытқыш кремдіден гөрі қымбаттайды, бірақ дәмділік пен жеткілікті текстурасы бар, крабмейттің краб салаттары, макарон ыдыс-аяғы және дәстүрлі краб торттары сияқты тағамдарда тартымды көрінеді.
Арнайы Crabmeat
Арнайы сынама дененің қуысынан алынған ақ крабмердің майсыз үлпектерінен тұрады. Жақсы түс пен нәзік хош иіс көрнекі әсерге қарағанда маңызды. Дипстер , бисквиттер, омлет және майонға негізделген салаттар үшін өте жақсы.
Claw Crabmeat
Ең кішкентай, бірақ ең дәмді класс, қылшақ еті ақ емес, қызғылт-қоңыр, және дәмдеуіштерде жоғалмайтын дәмді краб хош иісі бар. Сорпалар үшін өте жақсы (мысалы, Манхэттен стиліндегі краб бәлісі), крем-тоң май, такос және пісіруге арналған картоп.