Дәмді сиыр еті араластырып, тәтті бал мен дәмді устрица соусын қосу арқылы шалбарда соққыға ұшырайды. Күрішке немесе кеспеге тамаша шығады. Honey Beef Recipe Авторлық құқық © 2003 by Rhonda Parkinson. Барлық құқықтар сақталған.
Сізге не қажет
- 1 фунт стейк
- Маринадтарға арналған:
- 1 ас қасық. шие (құрғақ)
- 2 шай қасық.
- устрица тұздығы
- 1/2 шай қасық. қант
- 1 шай қасық. жүгері
- Үшін соус:
- 1/2 стакан су
- 3 ас қасық. сұйық бал
- 1 1/2 шай қасық. қара күріш сірке суы
- 1 шай қасық. жүгері (4 шай қасық араласқан)
- Басқалар:
- 1 қызыл бұрыш (кішкене)
- 10 қар бұршағы
- 1 кесе
- қопсытқыш дәндері
- 1 шай қасық. сарымсақ (туралған)
- 1 шай қасық. имбирь (туралған)
- 1 жасыл пияз
Қалай жасауға болады
- Сиырды астықтың үстіне жұқа жолақтарға, шамамен 2 дюйм ұзындыққа кесіңіз. Маринадтарға арналған ингредиенттерді қосып, оларды араластыру үшін саусақтарыңызды қосып, соңғы дәндер қосыңыз. Сиырды отыз минут бойы салынады.
- Сиыр майы жағылып жатқанда, көкөністер мен тұздықтарды дайындаңыз: Барлық көкөністерді жуып, мұқият сусыздандырыңыз, әсіресе жұмыртқаның бұршағы. Қар бүршіктерін жайғастырыңыз. Қызыл бұрышты жартыға бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз және жұқа тілімдерге шамамен 2 дюйм ұзындықта кесіңіз. Диагоналды жасыл пиязды 1 дюймдік кесектерге кесіңіз. Зімбір мен сарымсақты бауыздаңыз.
- Тұздықты дайындау үшін суды, балды және қара күріш сіркесін біріктіріңіз. Жүгері мен суды бөлек кішкене ыдысқа араластырыңыз. Екі жақты да орнатыңыз.
- Вокалды немесе қыздырғыш табаны алдын ала қыздырыңыз және 2 - 3 ас қасық майын қосыңыз. Май ыстық болғанда, сиыр қосыңыз. Түсті өзгертіп, дерлік дайын болғанша ет шығарып, содан кейін араластырыңыз . (Қажет болса, екі бөлікке араластырыңыз). Қағаз орамалдарын алып тастаңыз.
- Сүлгінді қағаз сүлгімен сүртіп, шамамен 2 гр. Артық май қосыңыз. Май ыстық болған кезде, иісті зәйтүн мен сарымсақты қосып, хош иістендіргішке дейін қосыңыз. Қар бұршағын қосыңыз. Қысқа уақытты араластырыңыз, сосын қызыл бұрыш қосыңыз, ақыр соңында бұршақ өседі.
- Көкөністерді бүйіріне қарай итеріп, әктің ортасында құдық жасаңыз. Ортасында тұзды қосыңыз. Жылытуді қосыңыз, бұршақ / су қоспасын жылдам араластырыңыз және оны қоюландыратын тез араластырыңыз, соустарға қосыңыз. Тұзды көкөніспен араластырыңыз.
- Сиырды қосыңыз. Қызуды сөндіріп, бәрін пісіргенше бірнеше минут қайнатыңыз. Жасыл пиязды араластырыңыз. Күрішке ыстық қойыңыз.