Mung бұршағы дәндері - қытай және тайвань асханаларында ең танымал көкөністердің бірі. Оларды әр түрлі тәсілдермен пісіруге болады, соның ішінде кеспе сорпаға қосып, көктемгі роллдарды немесе қайнатқышты толтырады. Сондай-ақ, оларды өзіңізге немесе етдің әр түрлі түрлерімен қуыруға болады.
Жергілікті супермаркетте сатылатын кәдімгі бұршақ дәндері, әдеттегідей, шынайы дәндер өсіріледі. Қытайлық ас дайындауда пайдаланылатын басқа да бұршақ дәндері соя бұршағы тәрізді өсімдіктер болып табылады, бірақ олар кейбір жерлерде табу қиын болуы мүмкін.
Бұршақ өсімдіктері белокты және В және С витаминдерінде жоғары. Тамақтану үрме бұршақтары үнемі диетадағы тамақтануды жақсартудың керемет жолы. Олар калорияларда төмен және құрамында май жоқ. Бұршақ өсімдігі - анемия мен туылу ақауларын болдырмауға көмектесетін С және В дәрумендерін, сондай-ақ фолий қышқылын да пайдаланатын керемет әдіс.
Төменде сіз дайындалған өсімдіктерді қолдануға болатын үлкен қытайлық қуыршақ маңы бобы өсімдік рецепті. Бұл рецепт вегетарианшыл, бірақ кез-келген етді оңай қосуға болады. Құс еті әсіресе қуырылған ыдыс-аяқта танымал. Асшаяндарды ұнтақтау, сондай-ақ, осы дәмді рецептпен жақсы өтеді. Таңдау сіз үшін!
Сізге не қажет
- 1 фунт / 450 г. бұршақ өсімдігі
- 1 кесілген көктемгі пияз
- 2 түйір сарымсақ, тартылған
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
Mung Bean өсімдіктерін дайындау
- Фаянс дәндерінен «шашты» алып тастаңыз. Шаш - бұршақтың бұтағының тамыры. Бұл қадам қосымша емес, бірақ егер сіз бұршақ шашты алып тастасаңыз, бұл ыдыс жақсы көрінеді, ал құрылымы сәл жақсы. Бірақ егер сізде уақыт жоқ болса, сіз фуныковый шашты қалдыра аласыз, өйткені ол жеуге болады.
- Бұршақ тәрізді бұталарды суық сумен шайып, 5 минуттан кейін бұршақ дәндерін суға салып қойыңыз. Суды ағызыңыз. Бұршақ дәндерін жарты сағатқа қалдырып кету үшін бұршақ өсімдігіндегі судың көпшілігінен құтылу үрдісі бар.
Қуыруға дайындалу үшін
- Сарымсақ хош иісі шыққанша сарымсақты бірінші рет қуырып, 1 ас қасық пісіретін майды қыздырыңыз.
- Бұршақ дәмін сеуіп, 30 секунд жылдам араластырыңыз да, көктемгі пиязды қосыңыз.
- Кейінгі 30 секундқа дәмдеңіз, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, сонда ол қызмет етуге дайын.
Бұл рецепт бойынша аздап өзгеріс үшін тұзды және бұрышты пайдаланып, тұздық ретінде бір ас қасық соя соусын және тұзды шұңқырмен қанттың жарты шай қасық қосып көріңіз. Сіз оған қызмет етуге дайын болмай тұрып, күнжіт майын бірнеше минут қосыңыз.
Лив Ван өңдеген
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 415 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,281 мг |
| Көмірсулар | 77 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 11 г |