Колашке арналған бұл рецепт Анн Беран, Рита Варилек және Бренда Андербергтен. Ол Чехияның Табор, Чехия күндеріндегі бұл чех тәттілендіргіш бұйымдарын пісіру өнерін көрсетіп отырады. Бұл мереке жыл сайын маусымның басында Чехияның негізін қалаған шехтардың мұрасын сақтау үшін өткізіледі. 1869 жылы Оңтүстік Дакота кішкентай қалашығы. Чех күндері соншалықты жақсы қатысқан, ААА оны 20-шы маусымда еліміздің ең көрікті жерлерінің бірі деп санайды.
Чех чанкасы , сондай-ақ колача мен колахияны өрнектеп , жеміспен толтырылған қамырдың ашытқысы бар, ал кейде қиыршық тасты немесе струсельді көтереді . Олар поляк колачки, олар ашытқы емес , бірақ поляк drozdzówki ұқсас көп емес шатастырмау керек.
Koláče сөзі «торт» деген сөздің жалпыланған сөзі болып табылатын жалғыз колах немесе koláček сөзінен шыққан. Бірақ ол сондай-ақ колони , яғни «шеңбер» немесе «дөңгелегі», ерте үйлену десерт болатын осы пирожныйлар нысанын білдіреді. Бүгінгі таңда АҚШ-тың кейбір бөліктерінде, әсіресе Техаста, гауһар және ірімшік пен басқа да толтырғыштар толтырылған.
Бұл рецепт кәдімгідей көрінеді, бірақ картоптың пюресі үшін печенье пюресі шақырады, сондықтан бұл қазіргі заманғы концессия болып табылады. Блендерді пайдалануды жылдамдату үшін пайдалану сияқты!
Бұл кондитерлік өнімдерді үй толтырғыштарымен немесе керемет біреуімен толтыруға болады.
Сізге не қажет
- Тәтті қамыр:
- 2 пакет (4 1/2 шай қасық) белсенді құрғақ ашытқы
- 1 шай қасық қант
- 3/4 кесе жылы су
- 2 кесе жылы сүт
- 3/4 шыныаяқ піскен картоп ұнтақтары
- 1 ас қасық тұз
- 3/4 кесе қанты
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ май
- 4-тен 5 шыныаяқ тағамға арналған ұн.
- Толтырмалар:
- Poppyseed Kolace толтыру рецептісі
- Streusel Topping:
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1/4 кесе (2 унция) сары май
- 1/2 кесе қант
- 1/2 кесе ұсақ туралған кокос (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Қамырды жасау үшін: Кішкене ыдыста 3/4 шыныаяқ жылы суда ашытқы мен қантты ерітіп, шанышқымен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Блендерде немесе тағамдық процессорда жылы сүт, картоп ұнтақтары, тұз, 3/4 шыныаяқ қант, жұмыртқа және май салыңыз. Жақсы араласқанша араластырыңыз.
- Үлкен ыдысқа немесе стаканға арналған араластырғыш ыдысқа 4 шыныаяқ ұн салмаңыз. Қоспаны араластырғыштан қосып араластырыңыз. Қамырды тым жабысқақ болса, ашытқыны қосып, 1 қосымша кесе ұнға қосыңыз. Қамыр тегіс болғанша араластырыңыз. Бұл жабысқақ болады. Майланған пластик қаптаманы жабыңыз және екі есеге дейін көтеріңіз.
- Орташа печенье скобаларын пайдаланып, тең өлшемді қамырды бөліп алыңыз да, допқа ораңыз. Пергамент төселген пісірме табаға орналастырыңыз, маймен қылшақпен жабыңыз және пластик қаптамамен жабыңыз және шамамен екі есеге дейін көтеріңіз.
- Дегенмен, струсельді айналдырыңыз. Орташа ыдыста қант пен кокоспен араласқан ұнға 1/4 шыныаяқ майын кесіп тастаңыз. Бір жаққа қойыңыз. Қуырылған шыны немесе саусақтардың төменгі жағын пайдаланып, сүйікті толтырумен қуыршақ пен қуыршақтың шыңдарында шұңқыр жасаңыз. Үстіңгі жағына стрейзель қосып, 11-12 минут пісіру керек.
- 1 ас қасық қант немесе еріген сары маймен араласқан 3 ас қасық ыстық су қоспасы арқылы пештің щеткасы мен щеткаларын алыңыз. Олар жақсы мұздатады, бірақ олар құрамында консерванттар жоқ, олар бөлме температурасында немесе тоңазытқышта болғанда тез күйіп кетеді, бірақ оларды қысқа толтырып, пісірілген дәмге жылытуға тырысыңыз.