Чили-стильді Sopapillas-рецепті - асқабақ егеуқұйрықтары

Чили стиліндегі сопапилла - қоңыр қант сиропына құйылған асқабақ-қопсытылған қамырдың қуырылған раундары.

Олар дәмді таңертеңгі асты немесе түстен кейінгі кофені тамақтандырады. Сопапиллалар, Перуский пикарондардың немере ағасы, дәстүрлі түрде Чилидегі жаңбырлы қысқы күндерде жейді.

Егер сіз қант қамысын өңдеудің өнімі болып табылатын қатты қараңғы қанттың түрін таба алмасаңыз , онда олар дәлірек дәмді болады. Бұл сопапиллар өздерінің ерекше сироптарымен шынайы, бірақ уақыт өте қысқа болса, оларға ұнтақ қанттың шаңсорғышымен жағымды түрде қызмет етіңіз.

Сізге не қажет

• Sopapillas үшін:
• 1 кішкене қант асқабақ
• 3 ас қасық өсімдік майы
• 4 кесе ұн
• 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
• 1/2 шай қасық
• наубайшы ұнтағы
• 1 шай қасық тұз
• 2 ас қасық қою қоңыр қант
• 4 ас қасық сары май (балқытылған)
• Қуыруға арналған 1 бөтелке өсімдік майы
• Сироп үшін:
• 1 кесе қара қоңыр қант (немесе үгітілген chancaca)
• 3/4 стакан су
• 2 даршын таяқшасы
• 1 шай қасық қалампыр
• 1 кішкентай апельсин

Қалай жасауға болады

Асқабақты пісіріңіз

1. Асқабақты екіге бөліңіз де, тұқымдар мен жіптерді алып тастаңыз. Қуыруға қажетті болса, тұқымдарды сақтаңыз.
2. Өсімдік майымен пісіру табасын сорғызыңыз да, асқабақ жартысын табаға кесіп тастаңыз.
3. 40-50 минут ішінде 375 F. немесе асқабақ жұмсақ болғанша және пышақпен тесілгенше пісіріңіз.
4. Асқабақты қабығынан алып тастаңыз және азық-түлік диірмені немесе картопты бояу арқылы басыңыз. Сізге 1 стакан асқабақ қажет.

Sopapillas жасаңыз

1. Ыдысты араластырыңыз, пісіретін сода, пісірме ұнтағы, тұз және 2 ас қасық қара қоңыр қант араластырыңыз.
2. Еріген сары майын және асқабақты қосып, араластырыңыз.
3. Қамыр тегіс болғанша бірте-бірте суды бір-екі ас қасық қосыңыз.
4. Қамырды жақсылап араластырғанға дейін жұмсақ илеңіз.
5. Қамырды ұнтақталған бетке қалыңдығы шамамен 1/4 дюймге салыңыз.
6. Қамырды шамамен 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін 4-дюймдік дөңгелек кескішпен кесектерді кесіп, бірнеше рет шанышқымен раундтарды төңкеріңіз.
7. Терең табақша немесе терең май фритюрінде бірнеше фунт май құйыңыз 350 ф.
8. Сопапилляларды пакеттерде қуырып, алтынға дейін бір рет бұраңыз. Қағаз орамалдарына қысқа уақыт ағызыңыз.

Сиропты жасаңыз

1. 1 кесе 3/4 кесе су, қоңыр шашты және қалампырмен қызарған қантты қыздырыңыз.
2. Қызғылт сортты қосып, қант қоспасын қосыңыз.
3. Қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
4. Шайнап, жылы ұстаңыз.

Sopapillas қызмет етіңіз

1. Сопапилляларды жылытып, сиропқа құйыңыз, қалаған жағынан қосымша сиропты пайдаланыңыз.

Қажет болған жағдайда тұқымдарды қуырыңыз

Тұқымдар үлкен тағамдар жасап, асқабақпен бірге бір уақытта қуыруға болады. Тұқымдарды жуып, кептіріп, оларды асқабақпен пісіру табағына салыңыз . Жиі тексеріңіз және олар алтын қоңыр болған кезде тұқымдарды алып тастаңыз - тұқымдар асқабаққа қарағанда тезірек қуырылады. Тұқымдарды тұзбен және қоймаңызды ауа өткізбейтін контейнерге тастаңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	296
Барлығы май	14 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	8 г
Холестерин	15 мг
Натрий	289 мг
Көмірсулар	42 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	2 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)