Аспаздық лаванды қалай пісіруге болады
Лаванда таза, ерекшелендіретін хош иістен және гүлді, дәмі бар, әртүрлі дәмі бар аспаздық шөп ретінде танымал. Бұл сонымен қатар ыдыс-аяқты оңай жеңіп шығу мүмкіндігінен туындайтын ең қиын тұздықтардың бірі. Осы анықтамалық нұсқаулықты дәмдеуші жұптасу құпияларын табу және лавандамен пісіруге арналған кәсіби трюктерді білу үшін пайдаланыңыз.
Француз лаванды сатып алу
Пісіруге арнайы тағайындалған аспаздық лаванда бундарын сатып алуды ұмытпаңыз.
Жергілікті питомниктегі лаванда өсімдіктері тартымды көрінуі мүмкін, бірақ олар пестицидтермен және басқа да жағымсыз химиялық заттармен толтырылуы мүмкін. Егер таңдау жасалса, аспаздық гүлдерді таңдағанда немесе өзіңіздің өсіміңізді өсіргенде әрдайым органикалық болып шығады.
Лавандамен пісіру
Лаванды ең жеңіл шаңсорғыш ас үйінде ұзақ жолмен жүреді. Жаңа піскен немесе кептірілген бүйректерді қолданыңыз, бірақ сақ болыңыз, ол маңызы күшейіп, кептірген сайын шоғырланған болады. Барлық ыдысты ащы немесе таңқаларлық сабын хош иіспен тұндыратын өте жеңіл соққыны немесе қауіпті пайдаланыңыз. Құрғақ лавандамен пісіру кезінде рецепт жаңа піскен бүйрекке шақырылса, 2/3 мөлшерін азайтыңыз. Мысалы: 1/2 шай қасық кептірілген = 1 1/2 шай қасық таза.
Лаванда бар дәмді жұптастыру
Лаванданың тәтті, хош иісті дәмі тәтті және дәмді тағамдардың көптеген түрлерін толықтырады. Құрамы лаванда: құлпынай, көкжидек, алмұрт, лимон, апельсин, бал, шалфей, розмарин, орегано, тасшөп, қара бұрыш және шоколад.
Лаванды ұнататын әртүрлі тәсілдер
Печенье өнімдері, шөптер араласуы , салаттың таңу материалдары, ақжелкен бланк, балмұздақ және сорбет, Провансаль стиліндегі сорпа мен пештер және құрғақ тұнба - бұл лаванда бүршігі үшін жақсы қолданыс.
Лаванды қолданудың амалдары, ол күштерден құтылмайтынына көз жеткізіңіз
Кәмпиттер үшін: Лаванда гүлді ноталары пісірілген тауарлардағы жидектер мен цитрустарды жақсы ойнайды.
Рецепттерге нақты кептірілген гүлдердің аз мөлшерін қосудың орнына, тәтті ыдыстарды жақсарту үшін лаванда-инфузирленген қантты пайдаланып көріңіз. Кептірілген гүлдерді ганаха, крем, крем-брюле және крем-анлайзе немесе түрлі десерттер, мұздатылған шай және коктейльдер үшін қарапайым сиропқа арналған кілегейге қосу арқылы өңдеңіз.
Зерттеулер үшін: Құрғақ лавандаға орташа ыстықта орнатылған, үнемі араластырып, оның күрделілігін тереңдетіп, хош иісті ноталарды алып тастаңыз. Лаванды ерекше ерекшелендіретін бір қасиетті алып тастағанда, оның бірегей дәмін тұндырмайды, керісінше, адамдарға «бұл керемет дәм, бұл мен оған саусаны қоймаймын» деген қызықты тәжірибе береді, гүлді хош иістендірілген.