Бұл сарысуды тастамаңыз! Бұл көп нәрсе үшін жақсы
Сондықтан сіз грек йогуртін немесе лабнек , немесе тіпті басқа ірімшік жасадыңыз . Енді сіз ірімшік жасау процесінде ақуыздар мен майлардағы сүтті және кілегейдің қопсытылуынан қалған жұқа сұйықтықты қалдырасыз. Суды ағызып қоймас бұрын, ұстап тұрыңыз. Шырынды - өте пайдалы заттар.
Ең алдымен, сіз жұмыс істеп жатқан сарысулық түрін анықтауыңыз керек. Тәтті сарысу - бұл көптеген ірімшіктер сияқты рента жасайтын заттардан келетін сарысу.
Қышқыл сарысу тағамдық қоспаны, мысалы, ешкі ірімшігі, йогурт, қаймақ және лабнек сияқты бактериялық әрекетті қолданатын өнімдерден келеді. Атауынан көрініп тұрғандай, қышқыл сарысуы қышқылдан жоғары, сондықтан әртүрлі қолданылуы мүмкін.
Тұзды суға жібермей тұрып, тұз қосқанын да ескеру керек. Сұйықтықта тұзды қолдану оны шектеуі мүмкін.
Тәтті, құрғақ сарысу
- Рикоттаны жасаңыз: Шынайы рикотта ірімшігі моззарелла мен басқа да ірімшіктерден жасалған сарысудан жасалады. Сарысуы қыздырылған, көбіне жаңа сүт қосылған. Лимон қышқылының ішіне кіріп, сүзбе жиналады.
- Жылу сорты: Егер сіз моззарелла жасап жатсаңыз, онда ыстық суға пісіру керек. Таза судың орнына сарымайды қолдануға болады.
- Сары май жасаңыз: Бірнеше сағат бойы немесе түнде салқындату үшін, сарысуы бар крем жоғарғы жағына көтеріледі және сары май алу үшін пайдаланылуы мүмкін.
- Зиянды бақылау: сарысуы құдықтарын шайып, 1: 1 сумен араластырыңыз. Содан кейін ұнтақты көгеруді ұстау үшін өсімдіктерге шашыратыңыз.
- Топырақ қышқылын өзгерту: Егер сіз қызанақ сияқты көбірек қышқылдықты қажет ететін өсімдіктер өсіретін болсаңыз немесе гидрокеңіздің көк түстерін айналдыруға қарсы болса, сарысын сіңіріңіз!
Қышқыл, құрғақ сарысу
- Оны ішіңіз: ешқандай шумақтық емес. Шырынды пробиотиктерге толы және қышқылдықты арттырады. Бұл өздігінен дәмді бола бермейді, бірақ оны тегіс, тіпті коктейлдерде қолдануға тырысыңыз. Сүт сарысуының әлі де лактозасы бар екендігін біліп алыңыз, егер сіз төзімсіз болсаңыз, айқын болыңыз.
- Лактоферменттелген сода жасаңыз: сарысуға арналған сергіткіш сергітетін, жігерлі сусын жасау үшін қолданылуы мүмкін.
- Kickstart lactofermentation: қышқылдық сарысуы лактоферменттелген тағамдардан келгендіктен, онда жақсы бактериялардың тобына ие болғандықтан, сіз жақсы ашытуды алуыңыз керек. Қайнаған тұзды алу үшін жаңа аскөкке екі ас қасық қосыңыз. (Тұзды да қолдануға болады.)
- Сіздің сұлулық режиміңізді қажет етеді: сарысудың қышқылдықты теріңізді өңдейді, сондықтан оны ванна суға қосыңыз немесе ылғал теріге мақта матамен жағыңыз.
- Шашыңыздың жағдайы: Егер сіз сілтілі сусабын (мысалы, жоқ-пуо әдісі) қолдансаңыз, сарысуы рН-ды бейтараптандыратын баланс ретінде әрекет етеді. Тұрақты сусабындармен бірге, шашыңызды сарысумен жуып, оны тегіс және жылтыратады.
- Жануарларға тамақтандыру: Бұл Emilia-Romagna-да ескірген тәжірибе. Parmigiano-Reggiano өндірісінен алынған сарысу, ақыр соңында prosciutto болып табылатын шошқаларға беріледі. Шошқа жоқ па? Сіздің иттің диетасына немесе артқы аулалардағы тауықтарға қосыңыз.
Тұздалған сарымсақ
- Сорпа пішіні : Шұжық сорпалар мен қоректендіретін заттардың негізі ретінде терең дәмді қосады.
- Оған пісіріңіз: сарысудың қышқылдығы глютенді нан мен пицца қамырына жұмсартқыш әсері бар. Тұзыңызды рецепт бойынша сәйкесінше реттеңіз.
- Жаңғақтар мен дәндерді жібітіңіз: Сұйықтағы жаңғақтар мен астықты сіңдіру кезінде суды неге пайдаланасыз? Қоректік заттардың биологиялық қолжетімділігін ашқанда дәм мен пробиотиктерді қосады.