Баяу пештер Мексикалық шошқа еті

Бұл керемет дәмді шошқа етін ұнтақталған жылы ұн тартуларын керемет түрде толтырады.

Мексиканың стиліндегі тұздықтар, салса, барбекю соусы және қоңыр бұрыштары бұл баяу пештерді шошқа етінен ұмытылмас күтімді жасайды.

Рецепт шошқа етінің шегіне шақырады, бірақ шошқа етін немесе иықты қолдануға болады.

Сізге не қажет

2 1/2 - 3 фунт сусыз шошқа етінің қуырылған қуырмасы (немесе дәстүрлі шошқа етінен немесе қапты қолданыңыз)
1 орта пияз (жіңішке кесілген)
2 кесе барбекю соусы (сатып алынған немесе
үйдегідей)
1/2 кесе сalsa
2 ас қасық
чили ұнтағы
1 шай қасық жер зире
1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
1/2 шай қасық орегано
1/4 шай қасық жер қара бұрыш
1/8 шай қасық жер қызыл бұрыш немесе дәміне қарай
1/2 шай қасық тұз
1 кішкентай жасыл
қоңырау бұрышы (жолақтарға кесілген)
1 кішкентай қызыл бұрыш бұрышы (жолақтарға кесілген)
1 ас қасық өсімдік майы
10 ұн тартуы (диаметрі 8-тен 10 дюйм)

Шошқаның артық майын алып тастаңыз. Шошқа етін 3 1/2 6-кварттық баяу ыдысқа қойыңыз; жоғарғы жағында пияз ұйымдастырыңыз. Барбекю соусын, сальсаны, шөптерді және дәмдеуіштерді араластырыңыз; шошқа үстіне құйыңыз.
Төменгі температурада 8-10 сағат немесе шошқа етін өте нәзік болғанша пісіріңіз.
Шошқа етін жойыңыз; үлкен плитаға орналастырыңыз. Шошқа етін сіңдіру үшін 2 шанышқыны қолданыңыз.
Үлкен ыдысқа соусты құйыңыз; шошқа етін араластырыңыз.
1 ас қасық өсімдік майына арналған табақшадағы сүт ірімшік белдеулері

Тортиланы толтыратын қасық; бірнеше бұрыштық белдеулерімен жоғарғы жағы және орау.

Кеңестер мен вариациялар

Кейбір қосымша қыздыру үшін бірнеше қасық ұсақталған жас жапалин бұрышын немесе ыстық шили бұрышының басқа түрін қосыңыз. Немесе ұсақталған қызыл бұрыш үлпектерін қосыңыз.
Қарапайым қызыл немесе жасыл қырыққабат шабуылымен және шипоте майонезімен немесе Sriracha майонезімен шабуылдаңыз.
Шошқа еті дайын болғанға дейін бір сағат бұрын шошқа етіне құйылған қара бұршақтарды немесе пинто бұршақтарын қосыңыз. Немесе шошқа етіне дәмі бар бұршақтармен қызмет көрсетіңіз.