Егер сіз үлкен отбасылық мерекені қалдырсаңыз, онда оны пайдалануға болатын керемет тәсіл - бір пышақпен, ысталған шұжықпен бірге ақ бұршақтардың жеңіл тағамымен. (Егер сіз жүгеріден безендірілмеген және жайландыратын тағамға иен сатып алғыңыз келсе, қасықтан жасалған ветчина сүйегін сұраңыз, ол сізді міндетті түрде міндеттейді).
Тұтқыр шұңқырлар үйдің төменгі классикасында үрме бұршақ дайындау үшін дәмді сорпаны жасайды, ол оңтүстікке қарай оң жағына қарай. Бұршақтарды дәмдеу үшін ваннаны қолданғаннан кейін, үстіңгі түтін етін етіңіз. Бұл рецепт жасауға біраз уақыт кетеді, бірақ ол сізді терең қанағаттандыратын тағаммен сыйлайды.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық сары май
- 1 пияз, кептірілген
- 4 түйір сарымсақ, туралған
- 1 ысталған шұжық немесе шұңқыр (шамамен 1,5 фунт)
- 2 кесе
- тауық сорпасы
- 4 кесе суық су
- 2 лавр жапырағы
- 1 фунт кептірілген
- каннелини немесе ақ бүйрек бобы
- 1/2 шай қасық кептірілген орегано
- 1 шай қасық кептірілген розмарин немесе 1 жаңа тұздық
- 1/4 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- Тұз дәміне қарай
- 1/2 кесе кептірілген жаңа піскен немесе консервіленген қызанақтар
- 1/4 кесе туралған жаңа петрушка
Қалай жасауға болады
- Пияз мен сарымсақты голландиялық пеште немесе қақпағы бар үлкен шөлмектегі орташа температурада мөлдір болғанша сары майда пісіріңіз.
- Дәмқосқышты, сорпаны, суды және лавр жапырақтарын қосыңыз. Шайқауға әкеліңіз, төменге дейін азайтыңыз, жабыңыз және 1 сағат қайнатыңыз.
- Бұршақтарды, ореганоды, розмаринді, қызыл бұрыш үлпектерді және қара бұрышты ашыңыз. Кейде араластырып, 45 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Бұршақ пісірген кезде барлық сұйықтықты сіңдірсе, сұйықтықты кез келген уақытта қосуға болады.
- Тұзды ашып, дәмін татыңыз. Ванна тұзды болуы мүмкін, бірақ егер болмаса, қосыңыз және реттеңіз. Қызанақты қосып, тағы 45 минут қайнатыңыз немесе дәмдеңіз және бұршақтар нәзік және кремді болғанша (уақыт сіз қолданылатын үрме түріне байланысты өзгереді).
- Дәмқосқышты кесу тақтасына алып тастаңыз, сүйектен жасалған ет бөліктерін кесіп алып, үлкен ыдыста ыстық бұршақтарға қызмет етіңіз. Жаңа петрушкамен жоғарғы.
Ұсыныстар ұсыну
Дәстүрлі, бұршақ пен шұжықтың жағы болуы керек. Пуристы және әжесіне осы ыдысқа қызмет еткен кез келген адам үшін сіз онсыз болмайсыз.
Оңтүстіктегі басқа дәстүрлі жағы - көк түсті жасыл , бірақ егер сіздің стиліңіз емес болса, Брюссельдегі өсімдіктерді немесе жасыл бұршақтарды бекон бицеттеріне шошқа үйлесімі үшін ауыстырады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 281 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 59 мг |
| Натрий | 1,206 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 22 г |